30-12-2018 Просто Рецепт Армянский постный суп «Крчик» Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Армянский постный суп «Крчик» с фото Ингридиенты 102Основныекапуста квашеная500 гкартофель3 шт.томатная паста2 ст. л.растительное масло3 ст. л.зелень1 пучокперец красныйпо вкусубулгур ТМ «Националь»1 ⅕ стаканакурага1 горстьлук репчатый4 шт. Пошаговый способ приготовления Рецепт я нашла в книге «Армянская кухня», которую мне подарили во время путешествия в Армению. https://www.edimdoma.ru/club/posts/16097-v-ladonyah-gor Для начала необходимо почистить и порезать кубиками лук. Обжарить его на растительном масле в сотейнике до золотистого цвета. Тонко нашинкованную квашеную капусту отжать (если слишком кислая, то лучше немного промыть). В сотейник к луку добавить капусту, булгур ТМ «Националь», зелень, томатную пасту, приправить перцем и перемешать. Залить водой и тушить при закрытой крышке в общей сложности 3, 5-4 часа, периодически перемешивая и добавляя понемногу воду. Через 2 часа после тушения добавить мелко порезанный кубиками картофель, добавить еще немного воды. Крчик будет вкуснее, если во время варки к блюду добавить курагу или чернослив. Я добавляла курагу, и получилось очень вкусно! После долгого томления на маленьком огне суп получается очень насыщенным, достаточно однородным. Кусочки картофеля за время готовки провариваются, но форму не теряют, поскольку варятся в кислой среде. Крчик готов! Приятного вам аппетита! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту цельнозерновой хлеб с медом и овсяными хлопьями. Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Грибная юшка с домашней лапшойЧечевичный суп с вялеными помидорамиСвиные котлеты в томатном соусе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Армянский постный суп «Крчик»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
