30-12-2018 Просто Рецепт Блинный торт с творожным кремом и клюквой ДесертыКремыДесертыТорты Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Блинный торт с творожным кремом и клюквой с фото Ингридиенты 96Блиныяйца куриные5 шт.молоко300 млсахар2 ст. л.соль1 щепоткавода минеральная газированная100 млрастительное масло100 млТворожный кремтворог300 гсливки кондитерские200 млКлюквенный слойклюква1 стакансахар1 стаканжелатин10 гвода50 мл Пошаговый способ приготовления Заводим тесто. Для этого растираем 5 яиц с сахаром и солью, добавляем молоко, муку. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции, похожей на густую сметану. Добавляем растительное масло. Вновь перемешиваем. Вливаем газированную минеральную воду и быстро перемешиваем. Тесто получается, как жидкая сметана, с пузырьками воздуха! Благодаря этому блинчики будут тонкими и легкими! Блинную сковороду смазываем растительным маслом и раскаливаем на плите. Вливаем 100 мл теста (1 половник) и распределяем по всей поверхности. Поджариваем блинчики с двух сторон. Подготавливаем клюквенный слой для нашего тортика. Для этого желатин нужно замочить в 50 мл холодной кипяченой воды и дать ему набухнуть. Клюкву выложить в кастрюльку, засыпать сахаром и слегка потолочь, но так, чтобы остались целые ягодки. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Ввести желатин и размешать до полного его растворения. Массу остудить до комнатной температуры. Для крема берем творог мелкозернистый. Разминаем его бендером с сахаром и небольшим количеством сливок. В отдельной емкости взбиваем кондитерские сливки до устойчивых пиков. Сахар не добавляем, так как сливки подслащенные. Сладкоежки могут добавить сахарную пудру. Соединяем творог и 2/3 взбитых сливок и хорошо взбиваем до однородной массы. Остальные сливки убираем в холодильник (они пригодятся для украшения). Готовые блинчики остужаем, иначе крем потечет. Начинаем собирать наш торт! 0 Каждый блинчик смазываем клюквенным вареньем. 1 Сворачиваем трубочкой и выкладываем на блюдо. 2 Первый слой готов. 3 Промазывает слой творожным кремом. 4 Следующий слой делаем таким же образом, но выкладываем в другом направлении. 5 Вновь промазываем кремом и повторяем блинный слой. Слой выкладываем в таком количестве, в каком вам хочется, по типу поленницы. 6 Поверхность торта и края обрабатываем творожным кремом и украшаем на свой вкус. 7 Так как мои любимые жить не могут без шоколада, я украсила так: растопила половину плитки шоколада со сливочным маслом. 8 В хаотичном порядке нанесла растопленный шоколад на торт и убрала в холод, чтобы шоколад немного застыл. 9 Достала из холодильника сливки. Добавила в них небольшое количество клюквенного варенья, но только без ягодок. Можно окрасить пищевыми красителями. Хорошенько взбила еще раз. Украсила торт с помощью кондитерского шприца! 0 Мы с доченькой решили, что на Масленицу наш торт должен быть веселым! 1 Вот так весело с песнями, играми мы встретили весну. Чучело Масленицы сделали дети сами! 2 А после сжигания чучела наш блинный торт разошелся на ура! 3 Так как кушали на улице, то к прохладному тортику мы подали горячий клюквенный морс. Рекомендую глянуть еще на этот рецепт хрустящие крекеры. Источник ДесертыКремыДесертыТортыДругие рецепты Тарт с миндальным кремом и мариноваными грушами «Мечта»Тирамису с малинойПирожные «Павлова» с кокосовым кремом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Блинный торт с творожным кремом и клюквой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
