🍴 Кукурузный суп-пюре с гребешками рецепт с фото. Как приготовить Кукурузный суп-пюре с гребешками

Приготовление:

PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM

40 минут

Порции:

6 персон

Описание рецепта

Рецепт Кукурузный суп-пюре с гребешками с фото

Ингридиенты

102

Основные

кукуруза консервированная340 г
бульон1 ½ л
лук репчатый1 шт.
перец острый1 шт.
чеснок2 зубчика
сливочное масло50 г
оливковое масло15 г
морские гребешки100 г
сливки жирные200 г

Пошаговый способ приготовления

Чистим и нарезаем лук, произвольно (все равно будем пюрировать в конце). В кастрюлю добавляем сливочное масло, туда же лук и обжариваем минут 5. Нарезаем 1 горький перец (ориентируйтесь на свой вкус, можно и два, кто любит погорячее). Измельчаем очищенный чеснок и отправляем к луку еще на 5 минут. В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое и обжариваем гребешки, периодически поливая их маслом. Гребешки жарятся быстро, вынимаем их на тарелку, а масло оставшееся выливаем в кастрюлю с луком.
Открываем большую (или две маленькие) банку сахарной кукурузы и отправляем ее в кастрюлю к луку. Заливаем бульоном (1 — 1,5 л), чтобы покрыть кукурузу, и туда же жирные сливки или сметану, как в моем случае. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и томим суп минут 20. По истечении времени пюрируем суп до нужной консистенции. Я не превратила суп прям в сплошное пюре, мне крупинки кукурузы нисколько не мешали. Возвращаем кастрюлю на плиту и кипятим еще минуты 2. Суп готов. Подаем с жареными гребешками.
Для меня очень необычно, но вкусно и еще очень калорийно. Вот такой суп, изредка можно!

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту щи с гречкой и печенкой.

Источник