Кукурузный суп-пюре с гребешками

Кукурузный суп-пюре с гребешками


Приготовление:
40 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Кукурузный суп-пюре с гребешками с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • кукуруза консервированная340 г
  • бульон1 ½ л
  • лук репчатый1 шт.
  • перец острый1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • сливочное масло50 г
  • оливковое масло15 г
  • морские гребешки100 г
  • сливки жирные200 г
Пошаговый способ приготовления
    В рецепте используется куриный бульон, который я сварила накануне, так что используем уже готовый бульон или зальем суп кипятком (на ваше усмотрение).
  1. Чистим и нарезаем лук, произвольно (все равно будем пюрировать в конце). В кастрюлю добавляем сливочное масло, туда же лук и обжариваем минут 5. Нарезаем 1 горький перец (ориентируйтесь на свой вкус, можно и два, кто любит погорячее). Измельчаем очищенный чеснок и отправляем к луку еще на 5 минут. В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое и обжариваем гребешки, периодически поливая их маслом. Гребешки жарятся быстро, вынимаем их на тарелку, а масло оставшееся выливаем в кастрюлю с луком.
  2. Открываем большую (или две маленькие) банку сахарной кукурузы и отправляем ее в кастрюлю к луку. Заливаем бульоном (1 — 1,5 л), чтобы покрыть кукурузу, и туда же жирные сливки или сметану, как в моем случае. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и томим суп минут 20. По истечении времени пюрируем суп до нужной консистенции. Я не превратила суп прям в сплошное пюре, мне крупинки кукурузы нисколько не мешали. Возвращаем кастрюлю на плиту и кипятим еще минуты 2. Суп готов. Подаем с жареными гребешками.
  3. Для меня очень необычно, но вкусно и еще очень калорийно. Вот такой суп, изредка можно!

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кукурузный суп-пюре с гребешками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*