30-12-2018 Просто Рецепт Гурьевская каша ДесертыШоколадные десертыГарнирыКашаДесерты Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Гурьевская каша с фото Ингридиенты 102Основныекрупа манная ТМ «Националь»3 ст. л.сливки жирные750 млминдаль50 ггрецкие орехи30 гсахар1 ст. л.ягодное варенье2 ст. л.кардамон молотый1 щепоткакорица молотая1 щепоткалимонная цедра1 щепоткасливочное масло1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Миндаль замочить в кипятке на на 2 — 3 минуты. Очистить от тонкой кожицы, подсушить. Орехи обжарить и истолочь в ступке. Вылить сливки в жаропрочную широкую плоскую посуду, поставить в разогретую до 180°С духовку и снимать образующиеся крепкие пенки, когда они начнут румяниться. Собрать 6 — 8 пенок. Жирность сливок у меня была такой: 250 мл сливок 33% + 500 мл сливок 20%. Пенки получились не очень жирные, можно попробовать использовать только 33 — 35% сливки для пенок. На оставшихся сливках сварить крутую манную кашу из крупы ТМ «Националь». Всыпать в нее 2 ч. л. толченых орехов, сливочное масло, сахар, пряности, перемешать. В жаропрочную форму выложить манную кашу слоем 0,5 — 1 см, закрыть его пенкой, насыпать орехов, вновь выложить слой каши и снова переслоить пенкой и орехами и т.д. Я взяла жаропрочный круг для формирования салатов, десертов. Обмотала его фольгой, смазанной сливочным маслом, и в эту форму выкладывала кашу. В предпоследний слой добавить немного варенья. Я добавила домашнее желе из красной смородины. Поставить на 10 минут в предварительно разогретую духовку, но со слабым огнем (примерно 150°С). Вынуть форму из духовки, перевернуть на блюдо. Украсить орехами и вареньем. Подавать немедленно. Приятного аппетита! 🙂 Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт бисквитный торт с маскарпоне и клубникой. Источник ДесертыШоколадные десертыГарнирыКашаДесертыДругие рецепты Торт «Дамские пальчики»Тыквенный медовикШоколадный мусс Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Гурьевская каша" - наш рецепт с пошаговыми фото.
