Приготовление:
1 час
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Для теста
- сахар
125 г - фундук
125 г - мука
200 г - сливочное масло
180 г - яичные желтки
3 шт. - сахар ванильный
10 г - соль
1 щепотка
Для посыпки
- ванилин
30 г
Пошаговый способ приготовления
-
Ингредиенты
сливочное масло
180 г
Масло оставить при комнатной температуре на 3 — 4 часа, чтобы оно как следует размягчилось.
Ингредиенты фундук 125 г мука 200 г сахар 125 г сахар ванильный 10 г соль 1 щепоткаФундук (можно брать как жареный, так и сырой) размолоть в блендере в муку и смешать вместе с просеянной пшеничной мукой, сахаром, ванильным сахаром (10 г) и солью. Перемешать тщательно венчиком.
Ингредиенты яичные желтки 3 шт.Пересыпать смесь в чашу миксера, добавить желтки и масло.
Используя насадку «весло», на низких оборотах начать замешивать тесто. Сначала будет неоднородная крошка. Которая затем начнет собираться в ком. Когда тесто окончательно соберется в ком — выключить миксер. Долго тесто не мешать! Сформировать из теста шар. Который завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час. Разогреть духовку до 180°С. Нарезать тесто на небольшие кубики. 0 Из которых скатать шарики размером примерно с грецкий орех. 1 Из шариков сформировать рожки и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 2 Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке около 15 минут. Как только рожки начнут румяниться — вытаскивать. 3 Ингредиенты сахар ванильный 30 гСначала печенье будет очень мягким — не трогайте его, через 10 минут оно затвердеет, и его можно окунуть в миску с ванильным сахаром.
4 Приятного чаепития!Обратите внимание на еще один рецепт повидлянка (пирог из манной крупы с повидлом).