31-12-2018 Просто Рецепт Бигос по-болгарски или «Зели с урис» Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Бигос по-болгарски или «Зели с урис» с фото Ингридиенты 102Основныекапуста квашеная800 грис для плова200 гутка тушка1 тушкалавровый листпо вкусуперец черный горошкомпо вкусусольпо вкусу Пошаговый способ приготовления Утку отварить до готовности, остудить, мясо отделить от кости и нарвать на кусочки. Капусту квашеную я использовала домашнего соления, кроме того сок не сливала, а тоже добавила к капусте. Капусту квашеную уложить на дно посуды и равномерно распределить по всей поверхности Рис пропаренный длиннозерный промыть несколько раз. Промытый рис выложить следующим слоем на капусту и также распределить по всей поверхности. Теперь пригодится бульон от утки, особенно верхний слой с жиром. Аккуратно заливаем бульон так, чтобы он распределился по всей поверхности, залил наши два слоя из капусты и риса и выступал на 1 см. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180°С. Через 10 — 15 минут необходимо помешать рис с капустой, но не до дна (если рис попадет на дно, пригорит). Вообще так помешивать желательно каждые 10 — 15 минут, контролируя количество воды, которое остается. За минут 5 до окончания приготовления необходимо мясо добавить к рису и перемешать. Когда вода испарится, блюдо готово (не забудьте проверить готовность риса). У меня на приготовление ушло около 45 — 50 минут. Готово! С нетерпением жду ваших отзывов и приятного аппетита! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту муссовое пирожное «зимняя вишня». Источник Другие рецепты Утка с капустой (солянка)Вареники с капустой и маслятамиПирог с квашеной капустой и картофелем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Бигос по-болгарски или «Зели с урис»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
