30-12-2018 Просто Рецепт Черные яйца, фаршированные тунцом Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Черные яйца, фаршированные тунцом с фото Ингридиенты 102Основныеяйца куриные2 шт.бальзамический уксус200 млтунец консервированный80 гукроп свежий1 веточкасоль2 г Пошаговый способ приготовления Отварите яйца в подсоленной воде в течение 10 минут. Переложите в холодную воду и полностью охладите. Очистите аккуратно яйца и снимите пленочку, чтобы ее совсем не осталось. Положите отдельно в стаканы или удобную для вас емкость яйца и залейте каждое бальзамическим уксусом. В идеале используется в Испании бальзамический уксус из модены. Уксус должен полностью покрыть яйца. Оставьте их мариноваться в холодильнике на сутки, периодически переворачивая, чтобы они равномерно окрасились. Извлеките яйца из маринада и переложите на салфетку, чтобы они подсушились. Тем временем приготовим мусс из тунца и желтков. Срежьте острый конец яиц так, чтобы можно было извлечь желтки и осталась целой чашечка из белка. Переложите в емкость все содержимое консервированного тунца, добавьте желтки,оставив немного для украшения. Используя блендер, взбейте все в пышный мусс. Если масла в тунце будет недостаточно, немного добавьте майонеза. Переложите мусс в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадите мусс в каждое яйцо. Украсьте закуску тертым желтком и веточками укропа. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту кольца кальмаров в кляре по-китайски. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Сыр "Филадельфия" в домашних условияхКонсервированные ракиКиш с тефтелями, тыквой и сыром Дор блю Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Черные яйца, фаршированные тунцом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
