30-12-2018 Просто Рецепт Торт «Птичье молоко» Выпечка Приготовление: PT8 часовM PT8 часовM PT8 часовM 8 часов Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Торт «Птичье молоко» с фото Ингридиенты 100Бисквитяичные желтки5 шт.сахар100 гвода50 млмука100 гкрахмал30 гразрыхлитель8 гсахар ванильныйпо вкусуСуфлеяичные желтки5 шт.яичные белки10 шт.желатин50 гвода150 млсахар2 стаканамолоко1 стаканкукурузный крахмал1 ст. л.сливочное масло300 гапельсиновая цедрапо вкусуГлазурьсахар6 ст. л.какао3 ст. л.кукурузный крахмал1 ч. л.молоко6 ст. л.сливочное масло50 г Пошаговый способ приготовления Для бисквита желтки взбить с сахаром до бела, добавить 50 мл теплой воды, взбиваем, вводим постепенно смесь из муки и крахмала и разрыхлителя, тщательно размешиваем, выливаем в разъемную форму выстеленную пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 180°С духовку, выпекаем 20 минут. Для суфле: желатин развести в теплой воде, настаивать 30 мин. Желтки растереть с 1 стаканом сахара до бела, влить молоко, всыпать кукурузный крахмал (я развела его в небольшом количестве молока), размешать, на водяной бане довести до кипения, варить до загустения. Массу остудить, накрыв впритык пищевой пленкой. В охлажденный крем добавить мягкое сливочное масло и взбить крем. Желатин распустить на водяной бане, немного остудить. Белки взбить с оставшимся 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешать и добавить заварной крем, добавить цедру апельсина! Охлажденный бисквит выложить в разъемную форму, бортики выстелить пекарской бумагой, если форма не высокая выше высоты формы. Выливаем суфле в форму на бисквит. Я оставила торт на ночь, но суфле застывает очень быстро. Все ингредиенты для глазури смешать в кастрюльке и варить на среднем огне минут 10 до загустения, немного остудить и вылить на торт быстро, но аккуратно ее разровнять! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день ароматный деревенский салат. Источник ВыпечкаДругие рецепты Творожный пирог в маковой шапочкеШоколадный пирог с заварным кремомКиш «Тунец с овощами» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт «Птичье молоко»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
