Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
99
Бульон
- куриное филе
400 г - морковь
70 г - вода
2 л - лук репчатый
50 г - петрушка рубленая
15 г - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу
Фрикадельки
- лук репчатый
50 г - индейка филе
250 г - петрушка
5 г - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Куриное филе промыть холодной водой. Залить 2 литрами холодной воды и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, посолить по вкусу и варить 30 минут.
- Вынуть куриное филе (использовать по вашему усмотрению). Бульон процедить. И поставить на небольшой огонь. Морковь, лук, стебли петрушки мелко нашинковать. Добавить в бульон, довести бульон с овощами до кипения и варить 15 минут. Из филе индейки, лука, зелени петрушки приготовить фарш. Добавить соль, перец по вкусу и хорошо перемешать. Сформировать 15 шт. фрикаделек. В кипящий бульон добавить фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, бульон можно снять с огня. Дать постоять минут 10 и добавить оставшуюся зелень. По желанию добавить свежемолотый черный перец. Легкое, диетическое блюдо готово. Приятного аппетита!
Обратите внимание на еще один рецепт яйцо пашот, кокот и фаршированное.