Приготовление:
30 минут
Порции:
1 персону
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- филе палтуса
½ шт. - маленькие помидоры
10 шт. - фасоль стручковая
2 горсти - яйца куриные
1 шт. - маленький пучок петрушки
1 шт. - тимьян
5 веточек - розмарин
1 веточка - чеснок
1 зубчик - оливковое масло
4 ст. л. - японская крошка панко
3 ст. л. - перец черный свежемолотый
¼ ч. л. - соль морская
½ ч. л.
Для соуса
- лайм
½ шт. - оливковое масло
2 ст. л. - горчица
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Помидоры разрезать пополам.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть в ступке вместе с щепоткой соли, затем добавить листья розмарина и еще раз все растереть.
Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить помидоры и фасоль, слегка полить оливковым маслом, посолить и поперчить, сверху разложить растертый чеснок с розмарином и запекать под разогретым грилем 5‒7 минут.
Петрушку мелко порубить.
Сухари панко соединить с листьями тимьяна и петрушкой, посолить, поперчить и перемешать.
Яйцо слегка взбить вилкой.
Рыбное филе обмакнуть в яйцо и со всех сторон обвалять в сухарях с травами, затем снова обмакнуть в яйцо и еще раз обвалять в сухарях.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать рыбу до появления золотистой корочки, затем перевернуть, накрыть сковороду крышкой и довести палтус до готовности.
Из половинки лайма выжать сок.
0
Приготовить соус: горчицу соединить с соком лайма и оливковым маслом, все перемешать.
1
Запеченные овощи и рыбу выложить на тарелку и полить соусом.
Предлагаю посмотреть на другой рецепт голландские вафли.