31-12-2018 Просто Рецепт Тосканский грибной суп с каштанами Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Тосканский грибной суп с каштанами с фото Ингридиенты 102Основныегрибы300 гморковь1 шт.сельдерей стебли1 шт.лук репчатый1 шт.оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.чеснок2 зубчикакаштаны вареные250 гкуриный бульон1 лсольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Отварите куриный бульон. Для этого вам потребуется 250 — 300 г куриного мяса, половинка репчатого лука, небольшая морковка, соль, душистый и горький перец горошком (по 2 горошины), а также за 5 мин до окончания варки не забудьте положить 1 лавровый листик (после приготовления его необходимо будет вынуть). Лучше подготовить бульон с вечера, как сделала это я. А на следующий день заняться приготовлением супа, предварительно процедив бульон. Морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте овощную смесь на разогретом оливковом масле 5 мин до размягчения. Грибы разморозьте, слейте жидкость и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте грибы к овощам. Тушите 15 мин периодически помешивая. Посолите, приправьте перцем. Добавьте нарезанный пластинами чеснок и потушите смесь 3 мин. Каштаны предварительно отварите в течение 30 — 45 мин до готовности (время приготовления очень зависит от вида и размера каштанов). Отваренные каштаны освободите от кожуры, порежьте кубиками, добавьте к грибам с овощами и тушите ещё 5 мин. Затем перекладываем в кастрюльку. Сейчас настало время добавить процеженный куриный бульон. Перемешайте все хорошо и варите на слабом огне около 30 мин. При необходимости в конце варки досолите суп. Слегка остудите, взбейте блендером, снова доведите до кипения выключите огонь. Готовый суп разлейте по тарелкам и наслаждайтесь! Buon appetito! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо тыквенные панкейки. Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Кукурузный суп пюреРыбные котлеты с горчичным соусом от Мишеля ЛомбардиСуп-гуляш с куриными желудочками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тосканский грибной суп с каштанами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
