31-12-2018 Просто Рецепт Панеттоне ВыпечкаКексы, маффиныВыпечка Приготовление: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Панеттоне с фото Ингридиенты 96Опарамука75 гдрожжи сухие5 гмолоко125 млсахар1 ч. л.Основныемука200 гтопленое масло50 гсахар75 глимонная цедра½ шт.яйца куриные1 шт.яичные желтки1 шт.сахар ванильный½ ч. л.соль1 щепоткаНачинкаизюм2 горстигоджи2 ст. л.клюква вяленая1 горстьсемечки1 горстьДополнительнояичные белки1 шт.растительное масло2 ч. л. Пошаговый способ приготовления Для опары муку смешать с дрожжами. Добавить маленькую ложечку сахара. Влить теплое молоко. Смешать опару и поставить в теплое место на 1 час. За это время натереть цедру от половины лимона. Смешать с сахаром и ванилью. Растопить масло. Высыпать к маслу лимонно-ванильный сахар. Добавить к ним яйцо и желток. 0 Взбить миксером. 1 Прошел час и опара поднялась. 2 Выложить ее в основную муку — 200 г с щепоткой соли. 3 Влить туда же взбитое с сахаром масло. 4 Вымесить тесто. 5 Подготавливаем любые цукаты, ягоды и семечки. Семечки заранее обжарить, изюм можно вымочить в коньяке или бренди. 6 Высыпаем их в тесто. Тут мой набор добавок, у вас может быть другой. 7 Смешать и оставить накрытым на 1— 1,5 часа. Миску смазать растительным маслом. 8 Спустя время обмять. 9 Подготовить форму, застелив пергаментом и смазав его маслом. Моя съемная форма диаметром 21 см. 0 Перенести шар теста в форму. 1 Снова оставить на 1 час. 2 Смазать взбитым белком верх. 3 Выпекать 30 — 35 минут при 180°С. Если верх сильно румянится, накрыть фольгой и дальше выпекать. 4 Когда остынет, вынимаем из формы. Кто хочет, можно полить глазурью. 5 Нарезаем на порции. 6 Высота моего кекса — 8 см, но если печь в форме для куличей меньшего диаметрам — высота будет больше. 7 Вкусно подавать сдобный кекс с кофе, чаем, молоком. Сахара в нем в меру, начинка встречается в каждом укусе, я так люблю. 8 Угощаемся! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт кекс с тыквой, морковью и орехами. Источник ВыпечкаКексы, маффиныВыпечкаДругие рецепты Кукурузный постный кекс с шоколадным мусcомТыквенные кексы с корицей и орехамиИтальянский кукурузный кекс Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Панеттоне" - наш рецепт с пошаговыми фото.
