31-12-2018 Просто Рецепт Крем-суп с равиоли Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Крем-суп с равиоли с фото Ингридиенты 102Основныекуриный бульон1 лгрибы250 гсливочное масло40 глук-шалот1 шт.мука40 голивковое масло3 ст. л.тимьян1 веточкасливки 20%100 гяйца куриные5 шт.петрушка2 веточкипармезан40 гсольпо вкусухлеб для сэндвичей16 шт.лимоны1 шт.сыр сливочный250 г Пошаговый способ приготовления Весь набор продуктов на столе. Вырезаем кружочки из хлеба для тостов. Это легко делается фужером из тонкого стекла. Натираем на мелкой терке пармезан и снимаем с лимона цедру. Соединяем рикотту с цедрой и пармезаном. Добавляем соль, перец. Разогреваем бульон, а тем временем нарезаем мелко лук, грибы режем ломтиками. Обжариваем грибы на оливковом масле и добавляем нарезанную мелко петрушку. Растапливаем сливочное масло с небольшим количеством оливкового и веточкой тимьяна. Через минуту вынимаем тимьян, добавляем лук, еще через минуту — просеянную муку и снимаем с огня. Вливаем бульон, тщательно размешиваем и снова ставим на огонь, готовим, постоянно помешивая, 4 минуты. Добавляем в бульон взбитый со сливками куриный желток, перемешиваем и готовим еще пару минут. Взбиваем оставшиеся 3 яйца и белок и поочередно обмакиваем в смесь каждый кружок хлеба. Чтобы сделать равиоли из гренок, нужно осторожно раскатать скалкой смоченный в яйце кусочек хлеба. Положить на один фарш из рикотты и накрыть другим кусочком, прижать плотно руками края, равиоли готовы. У меня просто прижаты не раскатанные кружочки — они и так прекрасно держат начинку. Обжариваем равиоли с двух сторон на масле. 0 Теперь собираем наш крем-суп: укладываем на дно тарелки грибы, вливаем крем-суп, кладем равиоли. На них — немного грибов и посыпаем зеленью. 1 А здесь в супе треугольная равиоли, слепленная не отходя от рецепта. Разница не заметна ни визуально, ни во вкусе. Boun appetito! Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт шарлотка с черносливом по-итальянски. Источник Другие рецепты Утка в абрикосовой глазуриСалат-закуска «Елочные шарики»Свежий салат из помидоров с петрушкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Крем-суп с равиоли" - наш рецепт с пошаговыми фото.
