31-12-2018 Просто Рецепт Кофе на вилке (Caffè in forchetta) Б/а напиткиКофеДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Кофе на вилке (Caffè in forchetta) с фото Ингридиенты 102Основныекофе эспрессо250 млмолоко320 мляйца куриные2 шт.яичные желтки2 шт.сахар80 гкардамон зерна2 шт. Пошаговый способ приготовления Молоко, яйца, сахар, кофе. В качестве ароматизатора, применяют ром, анис (не путать с анисом звездчатым). Я же использовала кардамон, немного вольности к традиционной рецептуре. Разбиваем два яйца целиком. Отделяем желтки от белков, 2 шт. Сбиваем яйца с сахаром добела. Взбивала венчиком, ведь это традиционный рецепт, обойдемся без миксера. Ингредиенты молоко 250 мл Вливаем молоко. Во всех рецептах, а разновидностей этого десерта немало, различные пропорции и подача, указывается, что добавляется молоко, но не определяется температура. В рецепте использовала чуть подогретое молоко, от горячего яйца бы свернулись. Добавляем кофе и перемешиваем. Использовала «наемный труд» — готовый кофе из кофейни, дома нет кофемашины, и стала первой посетительницей, заказавшей кофе в банку, всего 250 мл эспрессо. Кладем пару зернышек кардамона. Разливаем кофе по стаканам (немного перестраховалась и не долила в каждый стакан жидкость, ничего не убежало, так что можно распределить массу по всем четырем емкостям) и ставим на водяную баню при 160°С. Форму помещаем в теплую духовку на 4 — 5 минут при 160°С, прогреваем 50 — 60 минут. Достаем, даем остыть. Тут-то и пригодился пятый мини-стаканчик. Попробовала и теплый десерт, очень хорош. Ингредиенты молоко 70 мл Ставим десерты в холодильник, минимум на пару часов, вкуснее — на день. Покрываем шапкой из взбитого молока (как более калорийный вариант — сливки). Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт сыр ricotta домашний. Источник Б/а напиткиКофеДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты ФраппучиноКофе ГляссеШоколадный кофе «Борджиа» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кофе на вилке (Caffè in forchetta)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
