29-12-2018 Просто Рецепт Булочки, фаршированные рататуем КонсервацияОвощиВыпечкаБулочкиВыпечкаХлеб Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Булочки, фаршированные рататуем с фото Ингридиенты 102Основныепшеничная мука500 гдрожжи сухие7 гвода320 голивковое масло Extra Virgin2 ст. л.сахар1 ч. л.соль1 ч. л.Начинка перец болгарский2 шт.цукини350 гбаклажаны350 гсыр скаморца копченый300 гтворожный сыр200 гтимьян1 щепоткабазилик свежий1 веточкасольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Для теста смешать в чаше комбайна просеянную муку с дрожжами, солью, сахаром и теплой водой. Кто не уверен в качестве дрожжей, смешайте их с сахаром и теплой водой и оставьте на 15 минут для активации. Как только появится характерная шапочка, влейте дрожжевую воду в муку и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 1 час. В это время займемся начинкой. Овощи помыть, очистить, порезать средним кубиком. Помидор я не добавляла. Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. Вначале пассеровать лук и чеснок, затем добавить последовательно баклажаны, кабачки, перец. Посолить, поперчить и добавить любимые специи и зелень (у меня тимьян и базилик). Тушим. Смешать овощи с нарезанным копченым сыром (кстати, сыр может быть не обязательно копченым, и творожный сыр может быть любой. У меня шарик моцареллы). Начинку полностью остудить и слить выделившийся сок. Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 частей. Каждую раскатать кружком, в середину положить начинку. Я делала половину порции. Сделать мешочки и укрепить сверху с помощью заворота вокруг оси. Мешочки поместить в форму для маффинов (у меня силиконовая, я ее не смазывала маслом). Любую другую форму необходимо смазать маслом и посыпать мукой или манкой, или выложить пергаментной бумагой. Оставить мешочки на 20 мин. на отдых под пленкой, чтобы они не обветрились. 0 Выпекать в заранее разогретой до 220°С духовке около 20 мин. Остудить на решетке. 1 Очень вкусны булочки в теплом виде 🙂 2 Приятного! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту дынно-клубничное мороженое. Источник КонсервацияОвощиВыпечкаБулочкиВыпечкаХлебДругие рецепты Овощи на грилеРыба в карамельном соусе по-вьетнамскиСалат из баклажанов на зиму Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Булочки, фаршированные рататуем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
