01-01-2019 Просто Рецепт Тыквенный рулет с карамельным кремом ВыпечкаРулетыВыпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 7 персон Описание рецепта Рецепт Тыквенный рулет с карамельным кремом с фото Ингридиенты 127Для бисквитного теста:яйца куриные3 шт.тыква150 гпшеничная мука120 гразрыхлитель1 ч. л.оливковое масло2 ст. л.сахар150 гванилин1 гкорица молотая1 ч. л.имбирь молотый1 ч. л.мускатный орех молотый1 ч. л.соль1 ч. л.Для крема:молоко сгущенное вареное2 ст. л.сливки 33-35% 200 млмята3 листакакао2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Приготовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Белки положить в посуду для взбивания. Желтки растираем венчиком с 1/2 порции сахара. Добавляем к желткам оливковое масло. Тыкву запекаем в духовке или микроволновке, пюрируем блендером и остужаем. К желтковой массе добавляем тыквенное пюре и хорошо перемешиваем до однородности. В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель и ванилин, добавляем специи и перемешиваем. Мучную смесь соединяем с желтковой, хорошо перемешиваем венчиком. В белки добавляем оставшийся сахар, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. В несколько приемов аккуратно подмешиваем белки к желтково—тыквенной массе. Лопаткой вмешиваем белки снизу-вверх. Выкладываем тесто на противень с пергаментом или силиконовым ковриком и аккуратно распределяем по всей поверхности. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 12—15 минут. Готовый бисквит при нажатии должен пружинить. Готовый бисквит снимаем с противня вместе с бумагой. Можно перевернуть его на полотенце, посыпанное сахаром, чтобы не прилип. Сворачиваем верхней поверхностью внутрь и даем остыть. 0 Приготовим крем. Сливки взбиваем с вареной сгущенкой. 1 Разворачиваем рулет и смазываем полученным кремом. Аккуратно сворачиваем и даем пропитаться 20—30 минут. Оставляем немножко крема для украшения. 2 Верх рулета смазываем оставшимся кремом, посыпаем какао и украшаем листиками мяты. Приятного чаепития! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту моментальная треска в хрустящем «пальто». Источник ВыпечкаРулетыВыпечкаДругие рецепты Рулет бисквитный с малинойРулет «Красный бархат»Рулет из грудки индейки Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тыквенный рулет с карамельным кремом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
