01-01-2019 Просто Рецепт Тыквенный хлеб ВыпечкаХлебВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Тыквенный хлеб с фото Ингридиенты 102Основныетыквенное пюре250 гдрожжи сухие2 ч. л.вода3 ст. л.молоко сухое2 ст. л.майонез80 гсахар2 ст. л.мука500 гкунжутпо вкусуяичные желтки1 шт.молоко1 ст. л.соль1 ½ ч. л. Пошаговый способ приготовления Для выпечки этого хлеба нам понадобится тыквенное пюре. Я запекаю тыкву в духовке, затем пюрирую ее блендером. Можно ее также отварить (по желанию). Сухие дрожжи, смешиваем с 1 чайной ложкой сахара, добавляем теплую воду и оставляем минут на 10 для их активизации. Взвешиваем тыквенное пюре и майонез. Смешиваем пюре с майонезом. Добавляем сухое молоко и остальной сахар, соль, все хорошо взбиваем. Затем добавляем дрожжи, перемешиваем смесь до однородности. К полученной смеси начинаем добавлять просеянную муку. Как мы знаем, мука у всех разная, поэтому необходимо контролировать процесс, может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. У автора весь процесс продолжался полтора часа. Я месила руками, поэтому замесив тесто, я его оставила «отдыхать» на 1 час. Спустя час я его обмяла и добавила еще немного муки, чтобы тесто держало форму. Вымешанное тесто сформировать в виде шара и перетянуть кулинарной нитью, не очень туго, имитируя тыкву. Оставить еще минут на 40. На фото видно, что тесто увеличилось в объеме и нить натянулась. Разогреваем духовку до 180°С. Смазываем хлеб взбитым желтком с ложкой молока, посыпаем кунжутом и выпекаем хлеб до готовности (проверяем на сухую лучинку), примерно минут 40 — 50 (следим за духовкой). Вынимаем готовый хлеб, освобождаем от нити и остужаем на решетке. Вот такой хлебушек у меня получился. Чем не тыква?! Забыла сделать фото хлеба в разрезе. Вспомнила только на работе, хорошо, взяла с собой два кусочка. Так что сразу прошу прощения за это фото, но хотелось показать, каким хлеб получился. Мне пришелся по вкусу. Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту паста с радиккио, орехами и сыром. Источник ВыпечкаХлебВыпечкаДругие рецепты Шоколадный хлебХлеб с оливковым маслом на закваскеБагеты из полбяной (спельтвой) муки Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тыквенный хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
