Приготовление:
1 час
Порции:
12 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- тесто слоеное
1 пласт
Соус болоньезе
- мясной фарш
500 г - лук репчатый
1 шт. - чеснок
3 зубчика - томатная паста
3 ст. л. - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу
Соус бешамель
- молоко
500 мл - сливочное масло
70 г - мука
3 ст. л. - соль
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Приготовить соус болоньезе. Репчатый лук почистить и мелко нарубить.
Чеснок почистить и выдавить через пресс.
Фарш (у меня смешанный: свинина + говядина) выложить в сковороду. К мясному фаршу добавить томатную пасту «Помидорка». Хорошо перемешать.
Затем вмешать репчатый лук и чеснок. Поперчить, и вновь, хорошо перемешать.
Сковороду с фаршем поставить на огонь и тушить до выпаривания и загустения. Затем посолить и хорошо перемешать.
Приготовить бешамель. На сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку, тщательно размешать.
Порциями влить молоко и постоянно мешать, не допуская комков.
Присолить и варить на малом огне до загустения.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и припылить мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Пласт слоеного теста (у меня бездрожжевое) раскатать и выложить в форму, формируя бортики.
0
На тесто выложить томатно-мясное рагу болоньезе, разровнять по поверхности.
1
Затем выложить соус Бешамель, разравнять. Отправить тарт в разогретую духовку до 180°С. Выпекать 40 минут до легкого зарумянивания (я выпекала чуть больше, ориентируйтесь на свою духовку). Готовый тарт извлечь из духовки и дать полностью остыть.
2
Приятного аппетита!
Взгляните на этот рецепт спагетти с овощами-гриль.