01-01-2019 Просто Рецепт Пахлава чешская ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Пахлава чешская с фото Ингридиенты 96Тестосливочное масло200 гсметана 20%1 стакансода1 ч. л.винный уксус белый1 ч. л.соль1 щепоткасахар ванильный1 ч. л.яичные желтки3 шт.мука2 ½ стаканаНазваниеяичные желтки1 шт.молоко 3,6%1 ст. л.Начинкаяичные белки5 шт.кукурузный крахмал1 ст. л.сахарная пудра300 ст. л.грецкие орехи1 стаканизюм1 стаканконьяк50 мл Пошаговый способ приготовления Масло слегка взбить. Добавить желтки, сметану, соду (не полную ложку) с уксусом, еще раз слегка взбить. Мука просеть с солью. Начать постепенно добавлять мука. Замесить гладкое, нежно тесто (долго не месить). Муки может уйти чуть меньше или чуть больше. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 40 минут. Начинка: изюм промыть, замочить в коньяке. Орехи пропустить через мясорубку. Изюм отжать и смешать с орехами. Белки взбить в крепкую пену, затем постпенно начать добавлять сахарную пудру. В конце добавить крахмал. Духовку нагреть до 180°С. Форму 26 (см) смазать маслом и присыпать мукой. Тесто разделить на 3 части. Раскатать одну часть теста и выложить в форму. Сверху выложить половину взбитых белков, затем половину орехов с изюмом. 0 Затем раскатать вторую часть теста, выложить сверху на начинку, затем выложить оставшиеся белки,орехи и изюм. Раскатать третью часть теста, накрыть начинку. Желток взбить с молоком и смазать сверху тесто. 1 Затем очень аккуратно, большим, острым ножом, смоченным в воде, разрезать пахлаву на желаемые куски. 2 Выпекать 40-50 минут. 3 Приятного аппетита! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт творожная запеканка в тыкве. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Постная галета с гречневой крупкой, сладким перцем и маслинамиВатрушки с творогом на ореховом тестеПирог-суфле с рыбой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пахлава чешская" - наш рецепт с пошаговыми фото.
