01-01-2019 Просто Рецепт Хлебная пицца из разноцветных шариков (Pizza Monkey Bread) ВыпечкаХлеб Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Хлебная пицца из разноцветных шариков (Pizza Monkey Bread) с фото Ингридиенты 111Тесто светлоедрожжи свежие10 гмасло грецкого ореха1 ст. л.соль5 гмед½ ч. л.вода150 млпшеничная мука250 гТесто красноепшеничная мука250 гдрожжи свежие10 гсоль5 гмед½ ч. л.вода120 млтоматная паста60 гмасло грецкого ореха1 ст. л.Начинка базилик свежий50 голивковое масло Extra Virgin40 млпармезан100 глук зеленый2 стебля Пошаговый способ приготовления Хлеб состоит из теста двух цветов: светлого и красного. Поэтому понадобится две миски. Итак, в миску просеять муку, сделать в середине углубление. Дрожжи растворить в холодной воде (обратите внимание на то, что в светлое тесто идет 150 мл воды, а в красное тесто 120 мл воды и томатная паста). Влить дрожжевую воду в углубления в муке. После того, как вы добавили дрожжевую воду, оставьте на несколько минут миски для активации дрожжей. Затем добавьте мед, соль и масло грецкого ореха от торговой марки Biolio. Замесите гладкое, эластичное тесто. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 1 час. В красное тесто идет немножко меньше воды, но добавляется томат. Остальной процесс замеса теста одинаков. Так же накройте миску пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на расстойку на 1 час. Тёплым местом у меня является подогретая до 20°С духовка. Тесто должно увеличится в размере в два раза. … Готовим начинку: сыр пармезан или любой другой сыр твердых сортов натереть на терке. Базилик взбить в блендере с оливковым маслом (хорошего качества). Зеленый лук нарезать мелкими колечками. Смешать ингредиенты начинки в миске. Теперь выложить оба вида теста на посыпанную мукой поверхность и отщипывая кусочки весом приблизительно 20 — 30 грамм скатываем шарики. Шарики обвалять в начинке (именно обвалять, а не начинять. Начинка хорошо прилипает, благодаря маслу). Форму предварительно тщательно смазать маслом и обильно посыпать мукой. Я выбрала форму для гугельхупфа. 0 Складываем шарики в перемешку, чередуя светлые и красные между собой. 1 Когда все шарики сложены, накрыть форму пищевой пленкой и поставить в теплую духовку на 30 минут на отдых и подход. 2 Выпекать пиццу в заранее разогретой до 180°С 35 — 40 минут, если необходимо накрыть пергаментной бумагой, чтобы верх пиццы не подгорел. 3 Готовую пиццу оставить на минут 10 в покое, затем можно доставать из формы. Я опасалась, что тесто из-за сыра может прилипнуть, но прошла слегка ножом по краям формы и пицца благополучно досталась. 4 Пиццу можно есть уже через короткое время, она очень хороша в теплом виде. 5 И на следующий день… 6 Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо салат «лето». Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Домашний хлеб на закваскеФокачча с оливками и прованскими травамиФокачча Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хлебная пицца из разноцветных шариков (Pizza Monkey Bread)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
