🍴 Горячий сырный соус с цесаркой и домашними чипсами рецепт с фото. Как приготовить Горячий сырный соус с цесаркой и домашними чипсами

Приготовление:

PT1 часM PT1 часM PT1 часM

1 час

Порции:

9 персон

Описание рецепта

Рецепт Горячий сырный соус с цесаркой и домашними чипсами с фото

Ингридиенты

102

Основные

лаваш армянский2 листа
пекорино 150 г
сыр филадельфия300 г
пиво250 мл
апельсины1 кг
лук белый1 шт.
сливочное масло2 ст. л.
горчица2 ст. л.
мед1 ч. л.
оливковое масло Extra Virginпо вкусу
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
цесарка тушка1 тушка

Пошаговый способ приготовления

Для чипсов разложите листы лаваша на рабочей поверхности. Окуная в оливковое масло кулинарную кисть или просто наливая немного себе на ладонь, смажьте всю поверхность лаваша с одной стороны. Приправьте солью и перцем. Положите один лист на другой. Ножницами разрежьте на треугольные или квадратные куски со стороной примерно 6 см. Разложите куски лаваша в один слой на 2 противня и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 6 — 10 минут. У вас должны получиться хрустящие, но не пережаренные чипсы. Сразу пересыпьте их в миску и остудите. Духовку не выключайте. Очистите и мелко нарежьте лук. Сняв мясо с запеченных окорочков, порежьте его мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде сливочное масло, помешивая, обжаривайте в нем лук на среднем огне 10 минут. Добавьте цесарку, жарьте еще 3 минуты. Влейте в сковороду с цесаркой пиво и апельсиновый сок, выпарите на сильном огне вполовину. Затем добавьте пекорино, сыр, мед и горчицу. Перемешивая, добейтесь образования почти однородной массы. Снимите с огня и переложите в красивую неглубокую форму для запекания диаметром 20 — 22 см, в которой соус можно будет подать на стол. Запекайте соус в духовке примерно 20 минут, до тех пор, пока он не начнет слегка булькать. Подавайте горячим, с чипсами.

Предлагаю посмотреть на другой рецепт рисовая бабка.

Источник