🍴 Круассаны из слоеного дрожжевого теста рецепт с фото. Как приготовить Круассаны из слоеного дрожжевого теста

Приготовление:

PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM

3 часа

Порции:

12 персон

Описание рецепта

Рецепт Круассаны из слоеного дрожжевого теста с фото

Ингридиенты

102

Основные

молоко200 мл
сахар115 г
пшеничная мука550 г
растительное масло100 мл
соль1 щепотка
яйца куриные2 шт.
пекарский порошок5 г
ванилин2 г
дрожжи сухие8 г

Пошаговый способ приготовления

Вмешать в них подошедшие дрожжи и растительное масло. В 2-3 захода вмешать муку. В первый заход вместе с мукой добавить ванилин, соль и пекарский порошок. Замесить мягкое, эластичное тесто (в помощь на последней стадии смазывание рук растительным маслом — отлично помогает от «прилипания»). Поставить в теплое место на 1,5 часа. За это время 2-3 раза его обмять. Разделить тесто на 6-10 частей. У меня 8.
Одну берем, раскатываем примерно до 0,5 см толщиной, смазываем маслом.
Раскатываем вторую и укладываем ее на первую и снова смазываем маслом.
Таким образом укладываем по очереди все слои, верхний маслом не смазываем. Готовую «лепешку» раскатываем до 0,5-1 см толщиной, режем на 12 частей. Если хотим с начинкой — укладываем ее в верхний угол треугольничка и сворачиваем круассан. Выкладываем круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем желтком и можно посыпать сахарком.
Даем постоять 20-30 минут (можно накрыть пленкой, чтоб не обсохло тесто).
Разогреваем духовку до 180°C и отправляем выпекаться. И вот шоколадные, язычок показывают 🙂 Остывать на окошко, чтобы побыстрее поесть! 0 Ароматно, воздушно — самое то к чаепитию! 🙂
Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт июльский торт.

Источник