01-01-2019 Просто Рецепт Круассаны из слоеного дрожжевого теста Выпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Круассаны из слоеного дрожжевого теста с фото Ингридиенты 102Основныемолоко200 млсахар115 гпшеничная мука550 грастительное масло100 млсоль1 щепоткаяйца куриные2 шт.пекарский порошок5 гванилин2 гдрожжи сухие8 г Пошаговый способ приготовления В теплом молоке растворить дрожжи, добавить столовую ложку сахара и столовую ложку муки, размешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место, чтоб дрожжи начали работать. Яичные белки взбить с сахаром до легких пиков. Вмешать в них подошедшие дрожжи и растительное масло. В 2-3 захода вмешать муку. В первый заход вместе с мукой добавить ванилин, соль и пекарский порошок. Замесить мягкое, эластичное тесто (в помощь на последней стадии смазывание рук растительным маслом — отлично помогает от «прилипания»). Поставить в теплое место на 1,5 часа. За это время 2-3 раза его обмять. Разделить тесто на 6-10 частей. У меня 8. Одну берем, раскатываем примерно до 0,5 см толщиной, смазываем маслом. Раскатываем вторую и укладываем ее на первую и снова смазываем маслом. Таким образом укладываем по очереди все слои, верхний маслом не смазываем. Готовую «лепешку» раскатываем до 0,5-1 см толщиной, режем на 12 частей. Если хотим с начинкой — укладываем ее в верхний угол треугольничка и сворачиваем круассан. Выкладываем круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем желтком и можно посыпать сахарком. Даем постоять 20-30 минут (можно накрыть пленкой, чтоб не обсохло тесто). Разогреваем духовку до 180°C и отправляем выпекаться. И вот шоколадные, язычок показывают 🙂 Остывать на окошко, чтобы побыстрее поесть! 0 Ароматно, воздушно — самое то к чаепитию! 🙂 Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт июльский торт. Источник ВыпечкаДругие рецепты Ватрушки с любимым вареньем и штрейзелемАпельсиновый хлеб-книжка (orange brot)Лимонное печенье с тимьяном Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Круассаны из слоеного дрожжевого теста" - наш рецепт с пошаговыми фото.
