01-01-2019 Просто Рецепт Сдобные булочки «Першачки» ВыпечкаБулочкиВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 22 персоны Описание рецепта Рецепт Сдобные булочки «Першачки» с фото Ингридиенты 102Основныесахар1 стакансливочное масло100 гяйца куриные3 шт.дрожжи сухие12 гпшеничная мука500 гмолоко2 стакана Пошаговый способ приготовления Нагреть половину стакана молока до градусов 40, всыпать туда сухие дрожжи, столовую ложку сахара и столовую ложку муки, размешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место, чтоб разбудить и запустить дрожжи. 4 ст. ложки сахара смешиваем до однородности с 1 яйцом и 2 желтками (белки остануться на обмазывание булочек). Минут через 15, как дрожжевая смесь уже обзаведенно высокой шапочкой, — смешиваем в миске оставшееся молоко, яично-сахарную смесь, растопленое сливочное масло, щепотку соли и дрожжи. Постепенно вмешивая муку, замешиваем не тугое мягкое тесто (на этапе замеса ручного стоит смазать руки растительным маслом). Укладываем тесто в емкость и даем минут 15 постоять. Разделяем на 2 половины, одну раскатываем где-то в 0,5 см толщиной, смазываем растительным маслом и посыпаем половиной оставшегося сахара. Булочки получаются малосладкими, потому тем, кто любит булочки сладкие — порцию сахара можно удвоить на даном этапе. Скручиваем в рулет и режем на порции, толщиной 5-7 см. Выкладываем на противень, застеленый пекарской бумагой, и даем постоять еще минут 15 перед отправкой в духовку. Я делаю вторую порцию с шоколадом для шоколадоманов 🙂 Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в нее булочки. Булочки смазать оставшимися белками и отправить готовиться 🙂 Выпекаются они быстро, минут 10-20, в заивисимости от духовки — до румяной корочки 🙂 Достаем и наслаждаемся 🙂 и с шоколадом…. Ням-ням! 🙂 Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт клубничный суп. Источник ВыпечкаБулочкиВыпечкаДругие рецепты Японские молочные булочкиВатрушки с творогом и помидорами черриБулочки «Экономия» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сдобные булочки «Першачки»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
