Приготовление:
30 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- кокосовое молоко
120 г - баклажаны
2 шт. - зелень рубленая
4 ст. л. - растительное масло
1 ч. л. - соус
70 г - соль
2 щепотки - яйца куриные
6 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку с грилем разогреть до максимума (у меня 275°C).
- Баклажаны (средние, граммов по 170) очистить от шкурки, нарезать кружками. Запечь баклажаны на гриле или в духовке. Время запекания в духовке под грилем 10 минут (по 5 минут с каждой стороны).
- Духовку перевести в режим нагрев+конвекция 190°C. Нарезать запеченные кружки баклажанов на четвертинки. Зеленый лук и укроп (по 2 ст.л.) мелко нарезать. Приготовить следующие ингредиенты: 6 яиц, 120 мл кокосового молока, 70 г соуса кимчи, зелень 4 ст.л. Яйца взбить слегка вилкой, добавить молоко, соус и зелень. В форму для запекания (или можете готовить в сковороде), смазанную 1 ч.л. растительного масла, выложить баклажаны, затем залить яичной смесью. Запекать при 190°C 20 минут. На сковороде обжарить 30 г арахиса (как вариант — кешью). 0 Слегка обжарить кунжут. 1 Арахис очистить от шелухи, порубить. 2 Готовый омлет посыпать смесью арахиса-кунжута. 3 Подавать сразу! Со свежими помидорами — идеально!
- Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт полезный хлеб в хлебопечке.