Приготовление:
1 час и 15 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- лук репчатый
2 шт. - майонез
120 г - сметана жирная
150 г - яйца куриные
2 шт. - сливочное масло
2 ст. л. - мука
1 стакан - разрыхлитель
1 ч. л. - сода
1 щепотка - соль
по вкусу - перец черный свежемолотый
1 ч. л. - цесарка тушка
300 тушек
Пошаговый способ приготовления
-
Форму для выпечки диаметром 22 см смажьте масломи присыпьте мукой. Стряхните лишнее. Разогрейте духовку до 180°С.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мясо цесарки нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета 7 минут. Добавьте цесарку, посолите, поперчите, обжаривайте еще 3 минуты. Снимите с огня.
Слегка взбейте яйца в глубокой миске, добавьте сметану, взбейте до однородности. Добавьте майонез и опять взбейте.
Всыпьте просеянную с разрыхлителем и содой муку, тщательно перемешайте. У вас должно получиться тесто густоты сметаны.
Налейте немного теста на дно формы, выложите начинку из цесарки с луком, залейте оставшимся тестом. Выпекайте в центре духовки примерно 40 минут. Пирог готов, если воткнутая в центр деревянная шпажка выходит сухой.
Остудите пирог в форме на решетке 15–20 минут, затем переверните на блюдо и подавайте; но можно подавать и полностью остуженным.
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт нежный запеченный судак с начинкой.