Приготовление:
2 часа
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
110
Дополниельно
- груши
2 шт. - лимонный сок
3 ст. л. - абрикосовый джем
2 ст. л.
Тесто
- мука
250 г - сахар
70 г - яичные желтки
1 шт. - вода
3 ст. л. - соль
1 щепотка - сливочное масло
150 г
Начинка
- мак
200 г - молоко
350 г - ром
2 ст. л. - манная крупа
40 г - сахар
100 г - яйца куриные
2 шт. - сливочное масло
50 г - корица молотая
1 щепотка - лимонная цедра
1 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Муку перемешайте с солью и сахаром, добавьте сливочное масло и разотрите в крошку.
Добавьте желтки и ледяную воду (3-4 ст. л.) и замесите тесто. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Молоко смешиваем с половиной сахара и доводим до кипения.
Как закипит вводим манку помешивая венчиком. Снять с плиты и дать остыть несколько минут.
Желтки отделяем от белков. Желтки вводим в массу, добавляем растопленное сливочное масло и ром.
Добавляем мак и специи.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром до мягких пик.
Аккуратно вводим белки в массу.
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.
0
Тесто раскатываем и выкладываем в форму, лишнее обрезаем, накалываем вилкой и отправляем еще в холодильник на 30 минут.
1
Груши очищаем и нарезаем, поливаем лимонным соком.
2
Манную массу выкладываем на основу, а сверху груши и отправляем в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут.
3
Горячий пирог смазываем нагретым абрикосовым джемом и даем остыть. Разрезаем и угощаемся!!! Приятного чаепития!!!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу тилапия в цитрусовом масле.