02-01-2019 Просто Рецепт Долма (Голубцы в виноградных листьях) Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Долма (Голубцы в виноградных листьях) с фото Ингридиенты 94Соуссметана 20%70 гчеснок3 зубчикасоль крупного помола½ ч. л.Основныелук репчатый3 головкичеснок2 зубчикатархун6 веточеккинза свежая½ пучкапетрушка½ пучкамята2 веточкирис круглозерный2 ст. л.виноградные листья маринованные250 гвода1 стакансольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусувода100 млговядина800 г Пошаговый способ приготовления Приготовим фарш: мясо, лук, чеснок и зелень пропустить через мясорубку. Зимой я делаю голубцы так (600 г говядины и 200 г свинины), летом только из говядины. Из смешанного фарша, голубцы получаются более сочные. В фарш добавляем, промытый рис, соль, перец и 100 (мл) воды. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Листья у меня армянские, маринованные в банке. Их просто нужно достать из банки и промыть. Листьев может уйти чуть больше или чуть меньше. На виноградный лист выкладываем фарш. И сворачиваем. В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла … И выкладываем наши голубцы. Сверху кладем тарелку на тарелку соль (по вкусу) и заливаем 1 стаканом воды. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 40 минут. Для соуса: чеснок выдавить через пресс, добавить соль, сметану и перемешать. Для соуса вообще используют мацони или натуральный йогурт, но нам больше нравится со сметаной. Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо полезные конфеты с финиками, апельсином и бананами. Источник Другие рецепты «Наполеон» на сковородеПостная солянка с фасолью и шампиньонамиЦветной рисовый гарнир Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Долма (Голубцы в виноградных листьях)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
