02-01-2019 Просто Рецепт Овощное рагу «Сочное» Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Овощное рагу «Сочное» с фото Ингридиенты 102Основныекартофель4 шт.морковь2 шт.помидоры1 шт.перец болгарский красный1 шт.капуста белокочанная1 шт.лук репчатый1 шт.чеснок1 зубчикмясо300 грастительное масло для жаркипо вкусусливочное масло50 кгсольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Для удобства, сразу нарежьте все ингредиенты на кубики, а капусту на квадратики. Для начала нужно капусту разрезать на две части и далее аккуратно разрезать на небольшие квадратики. Начинаем обжаривать наши нарезанные ингредиенты. На сковороде с использованием растительного масла и кусочка сливочного масла обжариваем заранее замаринованное мясо, порезанное кубиками. Когда мясо приобретет золотистую корочку, перекладываем его в кастрюлю. Далее в сковороду на растительное масло с добавлением кусочка сливочного масла выкладываем порезанный кубиками картофель. Картофель немного солим, перчим и обжариваем до появления золотистой корочки. Поджаренный картофель выкладываем в кастрюлю к мясу. Затем обжариваем капусту порезанную квадратиками и немного подсолив обжариваем до появления легкой золотистой корочки. Выкладываем в кастрюлю. Отдельно в чайнике советую закипятить около литра, полтора воды, чтоб залить наши овощи не холодной водой. 0 Далее обжариваем кубики моркови в которую добавляем квадратики болгарского перца и кубики помидора, можно немного все подсолить. Хорошо перемешиваем и выкладываем в кастрюлю. 1 Все ингредиенты теперь в кастрюле. Добавляем кипяченную горячую воду так, чтобы мы она немного была видна среди овощей, но не покрывала их сверху. Наши овощи в дальнейшем дополнительно выделят сок и будут в нем вариться. 2 Накрываем крышкой и ставим на огонь, чтоб вода закипела. Когда бульон закипит, мы уменьшаем температуру приготовления и начинаем томить рагу до полной готовности. 3 В процессе приготовления можно аккуратно перемешать рагу и попробовать бульончик на соль. 4 Минут через 7-10 попробуйте картофель и мясо на готовность. Убедившись, что рагу достаточно подсолено и приготовлено. Выключайте плиту и дайте овощному рагу немного настояться. 5 Завершающим этапом будет выложить рагу на порционные тарелочки и порадовать своих домочадцев. Приятного вам аппетита! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу печенье-крекеры со специями. Источник Другие рецепты Печенье EmpireРогаликиРисовый пудинг со сливами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Овощное рагу «Сочное»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
