02-01-2019 Просто Рецепт Закусочный муссовый торт из цветной капусты Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Закусочный муссовый торт из цветной капусты с фото Ингридиенты 102Основныесыр сливочный300 гяйца куриные3 шт.молоко 2,5%500 млжелатин15 гсольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусусливки 33-35% 300 мллосось копченый100 гкапуста цветная500 г Пошаговый способ приготовления Начнем с крема для торта. Приготовим сливки, в них положим кусочки копченого лосося. Ставим сотейник на плиту и кипятим. Снять с огня, плотно закрыть крышкой и укутать, чтобы сливки хорошо настоялись. Остывшие сливки убираем в холодильник (у меня на ночь). При подаче торта украшаем кремом из взбитых сливок со вкусом лосося (очень вкусно). Цветную капусту разбираем на соцветия, заливаем молоком, чтобы покрывало капусту, примерно около 500 мл, может чуть меньше. Отвариваем до готовности. Также варим вкрутую яйца. Желатин замочить минут на 10, затем на водяной бане растворить, не кипятить. Отваренную, горячую цветную капусту, яйца, сливочный сыр (у меня немецкий как на фото), соль, перец, желатин складываем в емкость и пробиваем блендером. Выкладываем полученный мусс в силиконовую форму (можно в порционные маленькие формочки), накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания. Застывший торт-мусс переворачиваем на блюдо, отсаживаем на поверхность крем из взбитых сливок и украшаем по своему желанию. Угощайтесь, приятного аппетита!!! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту китайский остро-кислый суп. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Тарт с абрикосами и лавандойЗакусочные рулетики из моркови с капустойБлинные рулетики с крабовым кремом и семгой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Закусочный муссовый торт из цветной капусты" - наш рецепт с пошаговыми фото.
