02-01-2019 Просто Рецепт Торт безе «Кофе и чернослив» ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Торт безе «Кофе и чернослив» с фото Ингридиенты 106Для коржей:крахмал1 ст. л.финики без косточек50 гчернослив без косточек50 ггрецкие орехи50 гкакао-порошок1 ст. л.соль1 щепоткавинный уксус белый1 ч. л.сахар220 гяичные белки200 гДля крема:сливочное масло150 гсахарная пудра100 гкофе свежесваренный2 ст. л.коньяк3 ст. л. Пошаговый способ приготовления Для безе: 5 яичных белков комнатной температуры, щепотка соли, 220 г сахарного песка, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. яблочного или винного уксуса, 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала, 50 г фиников, 50 г грецких орехов, 50 г мягкого чернослива. Мелко порубить финики, орехи, чернослив. Взбить белки с щепоткой соли и уксусом до пышной пены. Постепенно ввести сахар. Взбивать до устойчивых пиков. Просеять в белковую массу какао-порошок и крахмал. Добавить орехи и сухофрукты, аккуратно перемешать. Тесто безе выложить на антипригарный лист в виде двух кругов диаметром 23 см. Духовку разогреть до 180*С. Выпекать коржи при 140°С примерно 1 час. Для крема понадобится 150 г сливочного масла (можно и меньше, граммов 120), 2 ст. л. свежесваренного кофе, 2-3 ст. л. ароматного алкоголя (коньяк, амаретто, кофейный ликер), 100 г сахарной пудры. Взбить ингредиенты в пышный крем. На холодный корж выложить крем. 0 Сверху положить второй корж, придавить. Убрать на пару часов в холодильник. 1 Чай или кофе? Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту крученый багет. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Мармелад из дынного вареньяТорт «Белый мишка»Шоколадно-мятный десерт из кускуса Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт безе «Кофе и чернослив»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
