Приготовление:
5 часов
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
92
Сыр
- горох
1 стакан - закваска
2 ст. л. - растительное масло
150 мл
Закваска
- вода
500 мл - хлеб ржаной
1 кусок - овсяные хлопья
¼ стакана
Пошаговый способ приготовления
-
Вначале готовим закваску. В банку насыпаем овсяные хлопья и ломаем кусочками ржаной хлеб.
Заливаем теплой водой и оставляем на 2-3 дня, должен появиться кисленький запах, как у закваски на хлеб.
Перетираем через сито и отправляем в холодильник на ночь, чтоб осела гуща.
Вот такая она после того как осядет гуща, половину прозрачной жидкости слить, а половину с осадком использовать.
Горох замочить на 4 часа, можно на ночь.
Затем отварить горох до готовности, лишнюю воду слить и пюрировать блендером.
Добавить масло и закваску.
Еще раз перебить блендером до однородности.
Выложить в кольцо, у меня нет такого кольца, я застелила пленкой кастрюльку и выложила массу туда.
0
Через пару часов снимите кольцо и положите в емкость в которой сыр будет сбраживаться, оставьте на 2 дня.
1
Через 2 дня сверху появятся трещинки, но это не страшно, они только с верхней стороны, переверните сыр на тарелку и угощайтесь. Сыр храним в холодильнике.
2
Вкусного вам Поста и конечно приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда котлетки из индейки с яйцом на пару.