Приготовление:
40 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- растительное масло рафинированное
8 ст. л. - вода
250 мл - соль
½ ч. л. - какао-порошок
4 ст. л. - вишня замороженная
350 г - шоколад
20 г - картофельный крахмал
1 ст. л. - сахарный песок
100 г - мука
600 г
Пошаговый способ приготовления
- Соединяем муку, стакан кипяченой воды, щепотку соли и растительное масло.
-
Замешиваем довольно крутое тесто. Разделяем смесь пополам.
В одной миске у нас будет белое тесто в другой шоколадное. Добавляем к одной половине теста какао-порошок и хорошо вымешиваем. Если какао плохо замешивается, можно добавить немного растительного масла.
-
Тесто отправляем в пищевые пакеты или оборачиваем пленкой и даем «отдохнуть» около часа.
Раскатываем тесто тонким пластом толщиной 2 мм. Поверхность заранее припорошив мукой. Вырезаем стаканом кружки, я использую специальное приспособление для вареников. Замороженные ягоды высыпаем в дуршлаг и даем оттаять.
Лепим белые вареники. К ягодам я добавляю немного сахарного песка.
Первая часть готова.
Лепим шоколадные. Натираем горький шоколад на крупной терке. Темный шоколад не содержит продуктов животного происхождения и его можно есть постящимся) В каждый вареник к вишне добавляем, помимо сахара, щепотку тертого шоколада.
Делаем соус. Крахмал заливаем холодной водой, оставляем на 10-15 минут. В вишню добавляем сахар и 50 мл воды, доводим до кипения. Варим 1–2 минуты.
- Затем вливаем крахмал и варим ещё 2 минуты, постоянно помешивая. Убираем с огня и даем остыть. Теперь осталось только сварить наши вареники. Опускаем в кипящую воду и варим 4-5 минут. Не забудьте полить соусом.
- Приятного аппетита.
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/431125-ed4_thumb-1.jpg)
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту вьетнамский салат с курицей и арахисом.