Пирог с капустой

Пирог с капустой


Приготовление:
1 час и 40 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирог с капустой с фото

Ингридиенты
113
Для смазывания
  • яичные желтки1 шт.
  • молоко 4%½ ч. л.
Тесто
  • сливочное масло150 г
  • вино белое сухое70 г
  • соль морская1 щепотка
  • пшеничная мука300 г
Начинка
  • капуста белокочанная430 г
  • оливковое масло1 ст. л.
  • яйца куриные3 шт.
  • сахар2 ч. л.
  • сливочное масло40 г
  • соль морская⅖ ч. л.
  • лук репчатый1 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Муку с солью смешать с охлажденным маслом, порезанным на кусочки. Добавить холодное вино, перемешать до однородности. Скатать в шар, завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут. Отварить вкрутую яйца. Капусту порезать (в ингредиентах дала вес порезанной уже капусты). Лук очистить, порезать, обжарить слегка на оливковом масле, добавить капусту, посолить, обжарить с добавлением сливочного масла. Яйца порезать, смешать с остывшей начинкой. Тесто вынуть из холодильника, разделить на три части. Одну — для донышка, другую — для бортиков, третью убрать в морозильную камеру минут на 10-15. Вынуть тесто из морозильной камеры, натереть на крупной терке. Убрать в холодильник. Форму закрыть пекарской бумагой (дно и борта), часть теста раскатать и положить на дно, сделать бортики из теста, прикрепить к донышку, на дне сделать проколы вилкой. Край бортиков обработать колесиком для пиццы. Убрать форму с тестом в холодильник минут на 20-30. Духовку разогреть до 200°C.
  1. Вынуть форму с тестом из холодильника. Положить начинку. Тесто, натертое на терке, равномерно распределить по верху пирога. Слегка прижать верхний слой рукой. Желток размешать с молоком, смазать верх пирога кисточкой желтком. Поставить в духовку на 40-45 минут, пока верхний слой не зарумянится. У вас может потребоваться чуть меньше или больше времени. Через 30 минут проверьте пирог. Вынуть пирог из духовки. Освободить от формы. Можно подавать сразу, а можно есть в охлажденном виде, так же вкусно.

    Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог с капустой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*