03-01-2019 Просто Рецепт Пирог с капустой ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Пирог с капустой с фото Ингридиенты 113Для смазыванияяичные желтки1 шт.молоко 4%½ ч. л.Тестосливочное масло150 гвино белое сухое70 гсоль морская1 щепоткапшеничная мука300 гНачинкакапуста белокочанная430 голивковое масло1 ст. л.яйца куриные3 шт.сахар2 ч. л.сливочное масло40 гсоль морская⅖ ч. л.лук репчатый1 шт. Пошаговый способ приготовления Муку с солью смешать с охлажденным маслом, порезанным на кусочки. Добавить холодное вино, перемешать до однородности. Скатать в шар, завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут. Отварить вкрутую яйца. Капусту порезать (в ингредиентах дала вес порезанной уже капусты). Лук очистить, порезать, обжарить слегка на оливковом масле, добавить капусту, посолить, обжарить с добавлением сливочного масла. Яйца порезать, смешать с остывшей начинкой. Тесто вынуть из холодильника, разделить на три части. Одну — для донышка, другую — для бортиков, третью убрать в морозильную камеру минут на 10-15. Вынуть тесто из морозильной камеры, натереть на крупной терке. Убрать в холодильник. Форму закрыть пекарской бумагой (дно и борта), часть теста раскатать и положить на дно, сделать бортики из теста, прикрепить к донышку, на дне сделать проколы вилкой. Край бортиков обработать колесиком для пиццы. Убрать форму с тестом в холодильник минут на 20-30. Духовку разогреть до 200°C. Вынуть форму с тестом из холодильника. Положить начинку. Тесто, натертое на терке, равномерно распределить по верху пирога. Слегка прижать верхний слой рукой. Желток размешать с молоком, смазать верх пирога кисточкой желтком. Поставить в духовку на 40-45 минут, пока верхний слой не зарумянится. У вас может потребоваться чуть меньше или больше времени. Через 30 минут проверьте пирог. Вынуть пирог из духовки. Освободить от формы. Можно подавать сразу, а можно есть в охлажденном виде, так же вкусно. Приятного аппетита! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу печенье "бабочки". Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Техасский шоколадный пирогГалета Бриам с греческим овощным рагуНемецкий пирог-дерево «Баумкухен» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог с капустой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
