03-01-2019 Просто Рецепт Круассаны из дрожжевого морковного теста Выпечка Приготовление: PT3 часа и 45 минутM PT3 часа и 45 минутM PT3 часа и 45 минутM 3 часа и 45 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Круассаны из дрожжевого морковного теста с фото Ингридиенты 100Глазурьяичные белки1 шт.сахарная пудра1 стаканТестовода50 мляичные желтки1 шт.сахар2 ст. л.соль½ ч. л.дрожжи сухие7 гсливочное масло40 гапельсиновая цедра1 ст. л.мука350 гморковь крупная100 г Пошаговый способ приготовления Свежевыжатый морковный сок смешать с сахаром. Добавить к соку воду, цедру апельсина, растопленное масло, соль, дрожжи, желток и половину муки. Все перемешать. Тесто получается довольно липкое. Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1.5-2 часа. Тесто через 2 часа поднялось… Оставшуюся муку просеять и насыпать на рабочую поверхность стола , выложить липкое тесто и вмешать оставшуюся муку. Муки может потребоваться чуть больше или меньше…(лично мне муки потребовалось на 50 г меньше). Тесто выложить в миску, накрыть снова пленкой и убрать в спокойное место еще на 1 час. По истечение указанного времени тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Обмять и раскатать в круг. Нарезать тесто на 8 сегментов. На каждый треугольник теста положить кусочки шоколада (как у меня) или любую начинку по желанию. В середине основания треугольника сделать надрез 1-2 см и свернуть от широкого края к узкому, придав форму круассана. Подготовить таким образом все круассаны и выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. 0 Накрыть полотенцем и дать постоять еще 20 минут, а тем временем включить разогреваться духовку на 180°C. 1 Выпекать круассаны в разогретой духовке 15-20 минут до зарумянивания (следить по своей духовке). Готовые круассаны выложить на решетку, накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить остывать. 2 Для глазури смешать сахарную пудру с яичным белком и покрыть по желанию полностью остывшие круассаны сахарной глазурью. 3 … 4 Вот и все! Вкусная домашняя выпечка готова радовать Вас и Ваших близких! 5 Приятного! 6 А я вам предлагаю еще попробовать вот такие рогалики-круассаны с марципаном! http://www.edimdoma.ru/retsepty/74868-rogaliki-s-martsipanom Очень вкусно! Посмотрите еще этот рецепт утиные ножки с тушёной капустой. Источник ВыпечкаДругие рецепты Банановый десертПасхальный кулич с лимонной глазурьюШоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Круассаны из дрожжевого морковного теста" - наш рецепт с пошаговыми фото.
