Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- лавровый лист
2 шт. - петрушка зелень
3 веточки - перец болгарский красный
½ шт. - помидоры
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - морковь
1 шт. - растительное масло рафинированное
4 ст. л. - капуста белокочанная
1 кг - укроп сушеный
1 ч. л. - перец душистый горошком
2 шт. - перец горошком
3 шт. - перец черный свежемолотый
по вкусу - утиные ножки
4 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Подготовить, промыть утиные ножки. Обсушить бумажным полотенцем. Затем натрите ножки солью и чёрным молотым перцем. Обжарьте в сковороде на растительном масле с каждой стороны до румяной корочки.
Морковь помойте, почистите, нарежьте соломкой. Лук почистите и мелко порежьте.
Слегка пассеруйте овощи на растительном масле.
Капусту освободите от внешних листьев и нашинкуйте. Я очень люблю, когда капуста получается тонкими ровными полосками. Помидор (1 большой или 2 маленьких) промойте и порежьте кубиками. Перец также помойте и порежьте ломтиками-полосками.
К пассерованному луку с морковью добавьте капусту с перцем. Тушите около 20 минут при закрытой крышке. Затем добавьте порезанный помидор, душистый и горький перец горошком, подсолите, перемешайте и тушите ещё 10 мин.
После перемешайте капусту, сверху уложите утиные ножки, закройте крышкой и томите на маленьком огне до готовности (около 20 мин).
Посыпьте блюдо рубленной зеленью, добавьте лавровый лист, перемешайте и подержите ещё минут 5 на огне при закрытой крышке.
Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного вам аппетита!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт яичница на сале с помидорами.