Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне

Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • вишня300 г
  • пшеничная мука150 г
  • мука цельнозерновая140 г
  • яйца куриные4 шт.
  • крахмал50 г
  • разрыхлитель2 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • марципан100 г
  • сливочное масло250 г
  • сахар150 г
  • сахар ванильный1 пакет
  • какао-порошок1 ст. л.
  • корица1 ч. л.
  • шоколад черный горький200 г
  • глинтвейн150 мл
  • миндаль рубленый70 г
  • сахарные кондитерские украшения1 горсть
Пошаговый способ приготовления
    Для начала нужно смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой, манкой или сухарями. Заранее вынуть яйца и масло, они нам понадобятся комнатной температуры. Из вишни слить сок, если вы используете вишни консервированные. Марципан мелко нарезать. Миндаль порубить. Отвесить пшеничную муку, отобрать 1 ст. л. и отставить в сторону. 100 г шоколада растопить любым доступным вам способом. Остальной шоколад порубить. К муке добавить цельнозерновую муку (у меня пшеничная), крахмал, какао, корицу и разрыхлитель, отставить в сторону. Духовку разогреть до 160°С. Масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилином до посветления и увеличения в объеме. Взбивать около 5 мин, этого будет достаточно. Одно за другим вбить яйца. Каждое яйцо должно быть тщательно вмешано в тесто. Получается пышная глянцевая масса. Теперь по очереди вмешать частями в три приема смесь муки и глинтвейн. Вмешать в тесто растопленный шоколад. В конце добавить нарезанный марципан, порубленный миндаль и оставшиеся 100 г шоколада, так же порубленный. 0 Смешать вишни с отложенной ранее мукой и аккуратно вмешать в тесто. У меня вишни замороженные, я их не размораживала. 1 Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать на 2 снизу ярусе духовки около часа. Если гугельхупф будет сверху темнеть, нужно накрыть его листом пергаментной бумаги или фольги. Мне потребовалось 1 час 10 мин, в любом случае проверить на сухую палочку. 2 Подождать 10 мин, затем вынуть гугельхупф из формы и охладить на решетке. 3 И в разрезе. 4 Приятного!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*