04-01-2019 Просто Рецепт Пирог с бататом ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Пирог с бататом с фото Ингридиенты 100Начинкасливочное масло200 гсахар1 стакансливки 20%1 стаканяйца куриные4 шт.корица1 ч. л.мускатный орех молотый1 ч. л.имбирь молотый½ ч. л.ванильная эссенция3 каплибатат1000 гКарамельсливочное масло50 гсахар100 ггрецкие орехи рубленые100 гПесочное тестомука230 гмаргарин110 гсливочное масло110 гвода4 ст. л.соль½ ч. л. Пошаговый способ приготовления Готовим песочное тесто. Холодный маргарин и сливочное масло трем на крупную терку, добавляем соль и муку, хорошо растираем в однородную массу. Добавляем 3-5 ст. л. ледяной воды. Вымешиваем тесто, пока не перестанет прилипать в рукам. Готовое песочное тесто раскатываем и выкладываем в смазанную маслом разъемную форму. Накрываем пленкой, ставим в холодильник минимум на 1 час. Готовим начинку. Берем батат, хорошо моем. Ставим варить минут 30-40. Остужаем, снимаем кожицу. Из батата делаем пюре, добавляем сливки, размягченное сливочное масло, сахар, яйца. Взбиваем миксером. Добавляем корицу, мускатный орех и имбирь. Ванильная эссенция во вкусу. Достаем заготовку для пирога из холодильника, выкладываем в нее начинку. Ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем около часа. Достаем из духовки, чтобы слегка остыл. На сковороде готовим карамель — сливочное масло растапливаем, добавляем сахар, постоянно помешивая, ждем, пока сахар не превратиться в карамель. Когда сахар станет светло-коричневого цвета и превратится в однородную массу, добавляем орехи. Хорошо размешиваем. Быстро, чтобы карамель не застыла, выкладываем смесь на пирог. Пирог отправляем в прохладное место, чтобы остыл. Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт свиные отбивные в пакете. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Шоколадно-кокосовый пирогЛаймовый пирогКростата с манным кремом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог с бататом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
