🍴 ОмлетЫ: Австрия vs Бельгия рецепт с фото. Как приготовить ОмлетЫ: Австрия vs Бельгия

Приготовление:

PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM

30 минут

Порции:

1 персону

Описание рецепта

Рецепт ОмлетЫ: Австрия vs Бельгия с фото

Ингридиенты

111

Венский омлет

яйца куриные1 шт.
молоко3 ст. л.
яблоки1 шт.
сахар коричневый1 ст. л.
корица молотая½ ч. л.
творожный сыр50 г
сахарная пудра1 ч. л.
сливочное масло30 г

Бельгийский омлет

шампиньоны1 шт.
лук белый½ шт.
ветчина50 г
помидоры черри3 шт.
зелень рубленая1 горсть
вода минеральная газированная3 ст. л.
мука2 ст. л.
растительное масло для жарки2 ст. л.
яйца куриные2 шт.

Пошаговый способ приготовления

Тонко нарезать и обжарить лук, грибы и ветчину, посолив и поперчив по вкусу. Я еще добавила молотый кориандр. Остудить начинку. Подготовить помидоры и зелень. Для омлета: разделить желтки и белки. Взбить желтки с газированной водой, добавить муку, посолить. Получится похожая на жидкую сметану масса. Отдельно взбить белки до крепкой пены, посолить. Аккуратно смешать обе массы и жарить на раскаленной сковороде пока не схватятся края. После этого уложить по всей поверхности помидоры и зелень. На одну половину сковороды положить ветчинно-грибную начинку и жарить под крышкой до готовности. Готовый омлет сложить пополам и выложить на тарелку. Подавать со свежими помидорами. На закуску — сладкий венский омлет.
Нарезать тонкими пластинками яблоко и протомить его на сковороде в растопленном масле с корицей и коричневым сахаром. Тем временем взбить яйцо с молоком, по желанию добавить чуть-чуть сахара. Пожарить омлет, выложить его в достаточно глубокую тарелку. 0 Разложить по поверхности яблоки, полить их сиропом, оставшимся от тушения яблок. Смешать крем-сыр с сахарной пудрой и красиво выложить его в центре омлета.

Приятного аппетит!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт мясной пирог с бараниной (кубате).

Источник