Пирог из пышного теста "Рыбный"

Пирог из пышного теста "Рыбный"


Приготовление:
3 часа
Порции:
9 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирог из пышного теста "Рыбный" с фото

Ингридиенты
101
Начинка
  • рыба белая1 тушка
  • картофель вареный6 шт.
  • сливочное масло30 г
  • сольпо вкусу
  • перец душистый молотыйпо вкусу
Тесто
  • яйца куриные1 шт.
  • пшеничная мука450 г
  • сливочное масло100 г
  • сахар1 ч. л.
  • соль1 ч. л.
  • сода1 ч. л.
  • простокваша250 мл
Пошаговый способ приготовления
    Простоквашу + яйцо + соль + сахар перемешать, добавить 1/3 муки и сливочное масло мягкое, перемешать и добавить оставшуюся муку, замесить. Тесто должно получиться мягкое, не липнуть к рукам, поэтому муку добавлять в конце понемногу.
  1. Соду разделить на 3 части.
  2. Присыпать поверхность мукой и раскатать тесто в пласт, 1 часть соды распределить ровно по поверхности. Свернуть, раскатать, еще раз присыпать содой, опять свернуть и повторить 3 раза. Накрыть и поставить в теплое место на 2-3 часа. Через 2,5 часа тесто поднялось, разделить на 2 части: большую и поменьше. Начинка.
  3. Рыба у меня ледяная, нужно удалить хребет и нарезать на кусочки, картофель отварной, теплый нарезать кубиками + сливочное масло, соль, перец по вкусу (картофель теплый — сливочное масло само тает) + одну луковицу (большую) измельчить блендером до пюре, если начинка получилась суховатая, добавить 2-3 ст.л воды. Раскатать вторую часть (тесто невероятно мягкое, работать с ним одно удовольствие), накрыть, смазать желтком взбитым и сделать надрезы. Выпекаем при 180°С 35 минут до золотистой корочки. Угощайтесь. Приятного Аппетита!

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог из пышного теста "Рыбный"" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*