04-01-2019 Просто Рецепт Пирог из пышного теста "Рыбный" ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 9 персон Описание рецепта Рецепт Пирог из пышного теста "Рыбный" с фото Ингридиенты 101Начинка рыба белая1 тушкакартофель вареный6 шт.сливочное масло30 гсольпо вкусуперец душистый молотыйпо вкусуТесто яйца куриные1 шт.пшеничная мука450 гсливочное масло100 гсахар1 ч. л.соль1 ч. л.сода1 ч. л.простокваша250 мл Пошаговый способ приготовления Простоквашу + яйцо + соль + сахар перемешать, добавить 1/3 муки и сливочное масло мягкое, перемешать и добавить оставшуюся муку, замесить. Тесто должно получиться мягкое, не липнуть к рукам, поэтому муку добавлять в конце понемногу. Соду разделить на 3 части. Присыпать поверхность мукой и раскатать тесто в пласт, 1 часть соды распределить ровно по поверхности. Свернуть, раскатать, еще раз присыпать содой, опять свернуть и повторить 3 раза. Накрыть и поставить в теплое место на 2-3 часа. Через 2,5 часа тесто поднялось, разделить на 2 части: большую и поменьше. Начинка. Рыба у меня ледяная, нужно удалить хребет и нарезать на кусочки, картофель отварной, теплый нарезать кубиками + сливочное масло, соль, перец по вкусу (картофель теплый — сливочное масло само тает) + одну луковицу (большую) измельчить блендером до пюре, если начинка получилась суховатая, добавить 2-3 ст.л воды. Раскатать вторую часть (тесто невероятно мягкое, работать с ним одно удовольствие), накрыть, смазать желтком взбитым и сделать надрезы. Выпекаем при 180°С 35 минут до золотистой корочки. Угощайтесь. Приятного Аппетита! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту булочки для гамбургеров. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Яблочный пирогПирог «Пахлава»Пирог со сливами «Экспериментальный» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог из пышного теста "Рыбный"" - наш рецепт с пошаговыми фото.
