04-01-2019 Просто Рецепт Булочки с тефтелями Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Булочки с тефтелями с фото Ингридиенты 102Основныекруглые белые булочки4 шт.пармезан50 гнебольшой пучок петрушки1 шт.мука1 ст. л.Для фаршаговядина400 гсвинина400 глук красный1 шт.небольшая белая булочка1 шт.яйца куриные1 шт.пармезан50 гчеснок2 зубчикарозмарин1 веточкатимьян3 веточкимолоко3 ст. л.перец черный свежемолотый¼ ч. л.соль морская¼ ч. л.Для соусапомидоры консервированные в собственном соку500 глук красный½ шт.перец чили½ шт.чеснок1 зубчиколивковое масло2 ст. л.томатная паста2 ч. л.соль морская½ ч. л. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 200°С. Красную луковицу почистить и разрезать на 4 части. Свинину и говядину нарезать кусками и вместе с луком измельчить в мясорубке. С булочки срезать корки и замочить мякиш в молоке. Два зубчика чеснока почистить и мелко порубить. Весь пармезан натереть на мелкой терке. Приготовить фарш: к мясу с луком добавить замоченную булочку, яйцо, 1 ст. ложку натертого сыра, измельченный чеснок, листья тимьяна и розмарина, посолить, поперчить и перемешать. Сформировать из фарша шарики и обвалять со всех сторон в муке. Небольшой глубокий противень для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить тефтели и отправить в морозильник на 5 минут. 0 Оставшуюся половинку луковицы и зубчик чеснока почистить и мелко порубить. 1 Перец чили вместе с семенами мелко порезать. 2 Помидоры в собственном соку протереть через сито. 3 Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук, чеснок, чили и томатную пасту, перемешать и обжаривать все 3–4 минуты. Добавить помидоры, посолить, еще раз перемешать и прогревать на среднем огне, пока соус не загустеет. 4 Противень с охлажденными тефтелями отправить в разогретую духовку на 10–15 минут. 5 Петрушку мелко порубить. 6 Подпеченные тефтели выложить в сковороду с соусом, добавить петрушку, все перемешать и тушить под крышкой почти до готовности. 7 Надрезать булочки сверху, не прорезая до конца, и вынуть мякиш, чтобы получился карман. В каждую булочку вложить пару тефтелей с соусом и посыпать оставшимся натертым сыром. 8 Небольшой противень выстелить фольгой, поместить в него булочки и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту овсяное печенье с пеканом и клюквой. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Простая закускаГрузди соленые горячим способомЯблочный тарт татен Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Булочки с тефтелями" - наш рецепт с пошаговыми фото.
