04-01-2019 Просто Рецепт Пирожки к бульону ВыпечкаПирожкиВыпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Пирожки к бульону с фото Ингридиенты 96Тестосливочное масло150 гсоль1 ч. л.сахар1 ст. л.мускатный орех молотый1 щепоткакардамон молотый1 щепоткавода230 млмука «Аладушкин»550 гНачинкасвинина250 глук репчатый2 головкичеснок1 зубчиктыква250 гцукини100 гзелень1 пучоккориандр молотый½ ч. л.зира1 ½ ч. л.перец черный молотый¼ ч. л.соль2 щепоткисливочное масло1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Начнем с теста. Просеять в миску муку, добавить мягкое сливочное масло, перемешать. В стакане с горячей водой растворить сахар и соль. Постепенно вливая воду, замесить однородное гладкое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на минут 40. Займемся начинкой. Мясо вымыть и нарезать тонкими полосочками. Не надо перекручивать в фарш! Просто мелко нарезать ножом. Лук нарезать квадратиками. Чеснок мелко порубить. В глубокой сковороде на растительном масле довести лук до прозрачного цвета, затем добавить мясо. Прожарить минут пять на среднем огне. Влить горячий бульон (можно просто горячую воду). Жидкость полностью должна покрыть мясо. Накрыть крышкой и тушить полчаса. Тем временем подготовим овощи. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими квадратиками, примерно полсантиметра толщиной. Цукини (можно заменить кабачком) тоже нарезать квадратиками. К мясу забросить овощи, плюс чеснок, специи и соль. Потушить под крышкой еще минут 10-15 до мягкости овощей. Снять с огня, добавить нарубленную зелень (укроп, петрушку) и сливочное масло. 0 На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать часть теста, не слишком тонко, 4-5 миллиметра толщиной. На одной половине наметить формочкой для равиоли или просто узким бокалом кружки. В эти кружки выкладывать начинку по чайной ложке. 1 Накрыть свободным краем теста, обжать вокруг бугорков с начинкой пальцами и снова надавить формочкой. Всё, пирожок готов к выпечке! 2 Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Для красивого цвета смазать желтком (я смешала его с сушеным укропом). 3 Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту шоколадный чай. Источник ВыпечкаПирожкиВыпечкаДругие рецепты Быстрое пирожноеСлойки с вишней и белым шоколадомДрожжевое тесто для пирожков Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожки к бульону" - наш рецепт с пошаговыми фото.
