04-01-2019 Просто Рецепт Хлебные палочки ВыпечкаХлеб Приготовление: PT1 деньM PT1 деньM PT1 деньM 1 день Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Хлебные палочки с фото Ингридиенты 102Закваскадрожжи сухие3 гмука «Аладушкин»100 гвода65 гТестозакваска168 гвода300 гдрожжи сухие5 гмука «Аладушкин»500 голивковое масло60 гсоль15 гсахар10 г Пошаговый способ приготовления За 9 — 15 часов до начала выпечки готовим закваску. Смешать все ингредиенты, затем выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой и обмять в течение 2 минут. Слегка смазать миску растительным маслом, выложить в нее тесто, скатанное в шар, накрыть пленкой и дать постоять 1 час. Затем убрать в холодильник. Закваска будет слегка пахнуть кислотой, удвоится в объеме и будет иметь пористую структуру. В большой миске залить водой закваску и размешать. Добавить муку, масло и соль и снова перемешать. Затем вымесить тесто в течение 13-15 минут на слегка посыпанной мукой поверхности пока тесто не станет гладким и эластичным. Смазать миску 1 ч. л. растительного масла, выложить в нее скатанное в шар тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Разделить тесто на 2 равные части. Берем одну часть теста, выкладываем на посыпанную мукой поверхность и раскатываем в прямоугольник. Нарезать тесто на тонкие полоски и каждую полоску скрутить в тонкий жгут движениями пальцев как будто скручиваем нитку. Так проделываем до конца. Выкладываем палочки на лист, смазанный маслом и ставим на среднюю полку духовки, разогретой до 180 С. Запекаем около 10-15 минут. В процессе выпечки пару раз сбрызгиваем палочки водой из пульверизатора. При необходимости, палочки можно подсушить в выключенной духовке еще 5-10 минут. Приятного аппетита! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту филе индейки по-немецки. Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Цельнозерновой хлеб с медом и овсяными хлопьями«Ленивый» пирог с бананамиХлеб «Махеевский» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хлебные палочки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
