Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
16 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
97
Тесто:
- кефир
100 мл - творог
150 г - сахар
2 ст. л. - соль
½ ч. л. - дрожжи сухие
7 г - подсолнечное масло
70 мл - яйца куриные
2 шт. - мука «Аладушкин»
450 г
Начинка:
- сливочное масло
50 г - мак
50 г - сахар
3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Смешать быстродействующие дрожжи с просеянной мукой.
Отдельно смешать теплый кефир с сахаром, солью, творогом и яйцами.
Влить жидкую смесь в мучную и перемешать.
Добавить растительное масло и замесить тесто.
- Тесто гладкое и очень приятное в работе. Накрыть и оставить подходить в теплом месте 1,5 часа.
- Через 1 час обмять. Готовое тесто разделить на 4 равные части.
- Из 1 на листе пергамента раскатать круг (я обрезала под дно формы 24 см). Смазать размягченным сливочным маслом.
- Присыпать 1 ст. л. сахара и маком. Сверху уложить 2-й круг теста. Намазать маслом, посыпать сахаром и маком.
- Также поступить с 3-м слоем.
- Последний 4-й круг ничем не смазывать.
- Получится «тортик» из 4-х слоев. Хорошо защипать края.
- Разрезать на 8 частей от центра к краю. И каждую часть еще пополам (получится 16 лепестков). 0 Далее берем 2 соседних лепестка и, скручивая, как бы отворачиваем их друг от друга. Можно перекрутить и 2 раза, но я скручивала 1.
- Так поступаем 8 раз (со всеми парными лепестками). 1 Далее берем наши скрученные лепестки и, продолжая скручивать, защипываем изнутри вместе их края. 2 А наружные кончики подгибаем вниз вовнутрь, формируя круглый лепесток цветка. 3 И так со всеми лепестками. 4 На этом этапе мне захотелось использовать большую форму (пекла пирог на вынос, для большой компании) и я переложила пирог вместе с пергаментом в стеклянную форму для пиццы (впервые в жизни использовала!) диаметром 32 см. Немного растянула руками лепестки. Смазать пирог маслом и отправить в разогретую (у меня до 200 градусов) духовку минут на 20-30. 5 Вот такой красавец получается! 6 Разрез тоже очень привлекательный!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо куриное карри на кокосовом молоке.