Маковый пирог "Цветок" из творожного дрожжевого теста

Маковый пирог "Цветок" из творожного дрожжевого теста


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
16 персон
Описание рецепта

Рецепт Маковый пирог "Цветок" из творожного дрожжевого теста с фото

Ингридиенты
97
Тесто:
  • кефир100 мл
  • творог150 г
  • сахар2 ст. л.
  • соль½ ч. л.
  • дрожжи сухие7 г
  • подсолнечное масло70 мл
  • яйца куриные2 шт.
  • мука «Аладушкин»450 г
Начинка:
  • сливочное масло50 г
  • мак50 г
  • сахар3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Смешать быстродействующие дрожжи с просеянной мукой. Отдельно смешать теплый кефир с сахаром, солью, творогом и яйцами. Влить жидкую смесь в мучную и перемешать. Добавить растительное масло и замесить тесто.
  1. Тесто гладкое и очень приятное в работе. Накрыть и оставить подходить в теплом месте 1,5 часа.
  2. Через 1 час обмять. Готовое тесто разделить на 4 равные части.
  3. Из 1 на листе пергамента раскатать круг (я обрезала под дно формы 24 см). Смазать размягченным сливочным маслом.
  4. Присыпать 1 ст. л. сахара и маком. Сверху уложить 2-й круг теста. Намазать маслом, посыпать сахаром и маком.
  5. Также поступить с 3-м слоем.
  6. Последний 4-й круг ничем не смазывать.
  7. Получится «тортик» из 4-х слоев. Хорошо защипать края.
  8. Разрезать на 8 частей от центра к краю. И каждую часть еще пополам (получится 16 лепестков). 0 Далее берем 2 соседних лепестка и, скручивая, как бы отворачиваем их друг от друга. Можно перекрутить и 2 раза, но я скручивала 1.
  9. Так поступаем 8 раз (со всеми парными лепестками). 1 Далее берем наши скрученные лепестки и, продолжая скручивать, защипываем изнутри вместе их края. 2 А наружные кончики подгибаем вниз вовнутрь, формируя круглый лепесток цветка. 3 И так со всеми лепестками. 4 На этом этапе мне захотелось использовать большую форму (пекла пирог на вынос, для большой компании) и я переложила пирог вместе с пергаментом в стеклянную форму для пиццы (впервые в жизни использовала!) диаметром 32 см. Немного растянула руками лепестки. Смазать пирог маслом и отправить в разогретую (у меня до 200 градусов) духовку минут на 20-30. 5 Вот такой красавец получается! 6 Разрез тоже очень привлекательный!

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Маковый пирог "Цветок" из творожного дрожжевого теста" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*