05-01-2019 Просто Рецепт Булочки с изюмом ВыпечкаБулочкиВыпечка Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Булочки с изюмом с фото Ингридиенты 104Для теста:яйца куриные2 шт.соль1 щепоткадрожжи сухие1 пакетсливочное масло50 гсахар1 ч. л.молоко250 млмука500 гДля сиропа:сахарная пудра50 гвода50 млДля начинки:изюм175 гсливочное масло50 гсахар коричневый125 г Пошаговый способ приготовления Нагреть молоко, не доводя до кипения, до теплого состояния (чтобы было комфортно пальцу при дотрагивании до молока). Соединить 100 гр. просеянной муки, сахар и дрожжи. Влить теплое молоко и перемешать. Оставить подходить опару в теплом месте до появления пены. Добавить в опару слегка взбитые вилкой яйца и растопленное сливочное масло (масло должно быть теплым, не горячим!). Затем добавьте оставшуюся просеянную муку и щепотку соли. Вымесить тесто на слегка припыленной мукой поверхности около 7-10 минут. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным, не липнуть к рукам. Положить тесто в глубокую чашу, смазанную тонким слоем растительного масла, накрыть пленкой и отправить в теплое место приблизительно на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое. Подошедшее тесто обмять, выпустив лишний воздух. Раскатать в прямоугольник 40×25 см. Для начинки растопить сливочное масло. В отдельной миске смешать предварительно замоченный и отжатый изюм и коричневый сахар. Смазать раскатанный пласт теста растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти, отступая от краев по 1,5 см. Равномерно распределить по пласту теста начинку из изюма и сахара. Свернуть тесто в рулет по короткой стороне так, чтобы получился рулет длиной 25 см. Отрезать неровные края. Нарезать рулет на 12 одинаковых ломтиков. Разложить их в форме для выпечки, смазанной тонким слоем растительного масла. Накрыть форму пленкой и оставить подниматься на 40 минут. Снять пленку, накрыть форму фольгой и отправить в предварительно разогретую до 190C духовку на 25 минут. Затем снять фольгу и выпекать еще 15 минут без фольги до зарумянивания. Время выпечки зависит от вашей духовки. Приготовить сахарный сироп. Смешать в небольшом ковше воду и сахарную пудру, довести до кипения и проваривать 2 минуты. Смазать теплые булочки горячим сиропом с помощью кулинарной кисти. 0 Перед подачей присыпать булочки сахарной пудрой. 1 Приятного аппетита! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту чизбургеры с грибами. Источник ВыпечкаБулочкиВыпечкаДругие рецепты Морковно-ванильные булочкиТоматные пышки с базиликомРолики — чешские рогалики Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Булочки с изюмом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
