05-01-2019 Просто Рецепт Овощная икра Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Овощная икра с фото Ингридиенты 102Основныеяблоки1 кгморковь1 кгперец болгарский500 гперец красный жгучийпо вкусучеснок300 гсоль1 ст. л.помидоры2 кг Пошаговый способ приготовления Все овощи помыть, перец очистить от семян и нарезать на кусочки, удобные для перемалывания на мясорубке. От цвета перца зависит цвет икры. Я предпочитаю использовать красный перец, чтобы икра была красивого оранжевого цвета. Пропущенные через мясорубку овощи выкладываем в емкость для варки, добавляем соль, растительное масло. С момента закипания варим при медленном кипении, периодически помешивая, 30 минут. В конце варки следует еще раз попробовать икру на соль и по своему вкусу, при необходимости, добавить. Все наверное знают, что после остывания еда менее соленая, поэтому в горячем виде она должна быть, на ваш вкус, чуть пересоленной. Готовую икру разливаем по стерилизованным прогретым банкам и закатываем крышками. Такая золотистая зимой она будет напоминать нам о лете. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо свекольная икра с кориандром. Источник Другие рецепты Суп из красной фасолиКотлеты из кижуча с деревенским картофелемТарталетки с салатом из слабосоленой форели и красной икрой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Овощная икра" - наш рецепт с пошаговыми фото.
