05-01-2019 Просто Рецепт Пряный суп-пюре из тыквы "Золотая осень" Бульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Пряный суп-пюре из тыквы "Золотая осень" с фото Ингридиенты 102Основныекапуста цветная300 глук репчатый1 шт.морковь1 шт.сыр150 гподсолнечное масло50 гсольпо вкусукаррипо вкусуподсолнечные семечкипо вкусулаваш1 листтыква500 ст. л. Пошаговый способ приготовления Почистите и нарежьте все овощи. Количество овощей в ингредиентах я указала «на глазок». Если нет цветной капусты, то я добавляю кабачок, но тогда нужно положить 1 некрупную картофелину, чтобы получилась нежная кремообразная структура. Если нет кабачка, то просто увеличиваю количество тыквы, добавляю еще 1 морковь и 1 картофелину. В кастрюлю с толстым дном влейте масло, добавьте кумин и смесь Карри. Вместо подсолнечного масло я часто использую домашнее топлёное масло — получается совершенно роскошный суп. Когда масло нагреется и специи начнут приятно пахнуть, добавьте порезанный лук и морковь, секунд 30 обжарить. Затем добавить все овощи порезанные на кубики и влить кипяток. У меня кастрюля 3 литра, доверху наполненная овощами. Кипятка я добавляю столько, чтобы овощи были скрыты не более, чем наполовину. Овощи скорее тушатся, чем варятся. Посолить. Накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне до готовности (примерно минут 15-20). Когда овощи готовы, снимаю с огня, сливаю часть бульона в чашку, чтобы суп не получился слишком жидким. Добавляю порезанный кубиками сыр. Можно использовать плавленный. Мне нравится мягкий адыгейский сыр. В общем, дело вкуса и предпочтений 🙂 Взбить овощи с сыром при помощи погружного блендера до получения кремообразного пюре. Если суп покажется густым, добавьте бульон из чашки и снова взбейте. Вот лишь некоторые идеи, с чем можно подать такой суп: любые орешки, чипсы из лаваша, пармезан, тыквенные семечки, креветки. Нам нравится с жаренными семечками и сухариками из лаваша. Сухарики делаю в духовке. Просто рву лаваш на небольшие кусочки и на несколько минут в духовку. Приятного аппетита! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда овсяные батончики с яблоком и изюмом. Источник Бульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Свекольник с перловой крупойМясной суп с плавленым сыромСуп-пюре с чечевицей Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пряный суп-пюре из тыквы "Золотая осень"" - наш рецепт с пошаговыми фото.
