05-01-2019 Просто Рецепт Смородиновый зефир ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 30 персон Описание рецепта Рецепт Смородиновый зефир с фото Ингридиенты 102Основныевода150 гчерная смородина300 гсахар400 гяичные белки1 шт.агар-агар8 гяблоки гренни смит3 шт. Пошаговый способ приготовления Яблоки запечь при 200С около получаса, достать мякоть протереть через сито. Яблоки можно любые, но лучше кислые, они хорошо взбиваются. Смородину пробить бледером, протереть через сито, добавить 2 ст. л. сахара довести до кипения и проварить пять минут. Соединить в равных частях по 125 гр пюре яблок и смородины. Добавить белок и взбить до пышности. Одновременно поставить на огонь 350 гр сахара и 150 гр воды довести до 80С. Соединить 50 гр сахара и 8 гр агара и ввести тонкой струйкой в сироп, довести до 110С. Влить горячий сироп тонкой струйкой в смесь ягод и белка, взбить все до плотных пиков. Быстро переложить в мешок и отсадить зефир на пергамент, оставить на ночь подсохнуть. Присыпать сахарной пудрой соединить половинки, хранить в закрытом контейнере до недели. 0 Приятного чаепития! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день куриный суп-пюре с макаронами. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Клубничный зефирПирог на кефиреБисквитный торт с итальянской меренгой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Смородиновый зефир" - наш рецепт с пошаговыми фото.
