Приготовление:
45 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
109
Для чечевицы
- помидоры
1 шт. - сельдерей стебли
1 шт. - розмарин
1 веточка - шалфей свежий
1 веточка - чеснок
1 зубчик - лавровый лист
1 шт.
Основные
- чечевица зеленая
150 г - полба
150 г - фасоль
150 г - баклажаны
½ шт. - кабачки молодые
½ шт. - перец сладкий красный
½ шт. - перец чили зеленый
½ шт. - кинза свежая
1 пучок - оливковое масло
4 ст. л. - оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л. - соевый соус
1 ст. л. - бальзамический уксус
½ ст. л. - перец черный свежемолотый
½ ч. л. - соль морская
½ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Чеснок почистить.
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке, добавив помидор, стебель сельдерея, зубчик чеснока, розмарин, шалфей и лавровый лист, затем овощи и травы вынуть.
Фасоль и полбу отварить согласно инструкции на упаковке.
Баклажан и кабачок нарезать небольшими кубиками.
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать небольшими кубиками.
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить баклажан, затем добавить кабачок и сладкий перец, перемешать, посолить, поперчить и обжаривать 3–5 минут. Когда овощи будут практически готовы, выложить в сковороду перец чили, все перемешать и обжарить еще немного.
В глубокой салатнице соединить чечевицу, фасоль и полбу, влить оливковое масло Extra Virgin, соевый соус, бальзамический уксус, посолить, поперчить и перемешать.
Кинзу крупно порезать и перемешать с чечевицей, фасолью и полбой.
0
Добавить в салат обжаренные овощи и все перемешать.
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном.